爆米花中的營養成分

很多人沒有意識到，爆米花是一種全穀物食品。許多研究將吃全穀物與健康益處聯繫起來，如減少炎症和降低心臟病風險。

這是一個100克的爆米花的營養成分：維生素B1：7％的RDI。 維生素B3：12％的RDI。 維生素B6：8％的RDI。 鐵：18％的RDI。 鎂：36％的RDI。 磷：36％的RDI。 鉀：9％的RDI。 鋅：21％的RDI。 銅：13％的RDI。 錳：56％的RDI。這總共有387卡路里，13克蛋白質，78克碳水化合物和5克脂肪。還含有高達15克的纖維，這是非常高的。使它成為世界上最好的纖維來源之一。

它有高的多酚抗氧化劑

多酚是抗氧化劑，有助於保護我們的細胞免受自由基的損害。在斯克蘭頓大學做的一項研究表明，爆米花包含非常大量的多酚。多酚與多種健康益處相關。這包括更好的血液循環，改善消化系統和降低許多疾病的風險。一些研究還表明，多酚可以降低癌症的風險，包括前列腺和乳腺癌。

極高的纖維

爆米花有非常高的纖維。根據研究，膳食纖維可以降低許多疾病如心臟病，肥胖和糖尿病的風險。纖維還可以幫助你減肥和促進消化系統健康。建議每日纖維攝入量為女性25克，男性38克。然而，大多數人都吃少過這些。100克的爆米花含有15克纖維，這可滿足您日常的纖維要求。

吃它可以幫助減肥

爆米花纖維含量高，熱量較低。這些都是減肥者友好的食物。每杯31卡路里，爆米花含有的卡路里比其它零食少很多。由於其低卡路里含量，高纖維含量和增加飽腹感，吃爆米花可以幫助你減少熱量和減肥。然而，適度是關鍵。如果你吃太多，它仍然可以是肥。

包裝的微波爆米花可能有害

有很多方式來享受爆米花，但最方便和最受歡迎的往往是包裝的微波品種。大多數微波袋內有稱為全氟辛酸（PFOA）的化學品，其已經與各種健康問題相關聯。這些包括ADHD，低出生體重和甲狀腺問題，僅舉幾例。微波爆米花還可以含有二乙醯，是人造黃油調味料中發現的化學品。動物研究仍然表明，呼吸二乙醯可能損害氣道並引起肺部疾病。

如何做健康的爆米花

爆米花在爐子上做出最健康的選擇。這裡有一個做健康爆米花的簡單的食譜：

配料：3湯匙橄欖油。 1/2杯爆米花內核。 1/2茶匙鹽。

做法：

將油和爆米花內核放入一個大鍋，蓋上它。

在中高溫烹飪約3分鐘或直到爆裂才停止。

取出，倒入碗中。

最後用鹽調味。

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