魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油。有些人對魚油還不太瞭解，不知道魚油什麼時候吃最好，魚油的功效與作用有哪些，也不清楚魚油怎麼吃的，今天就跟隨小編一起探究魚油的功效及最佳吃法吧！

魚油什麼時候吃最好

富含ω-3脂肪酸的多脂魚類包括：鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚等，其中每2兩便可獲得約1克的ω-3系脂肪酸（實際情況波動會比較大該數值僅供參考）。由於國人的飲食結構中相對ω-6系脂肪酸過多，更應重視ω-3系脂肪酸的攝入，由於魚油很容易氧化，吃魚比吃製劑更高效。中國居民膳食指南建議一般成年人每天食用75-100g的魚蝦。不過考慮到重金屬、環境激素在魚體內的富集效應，建議食用小型魚類，如三文魚就比鯊魚污染少。烹調方法上儘量選擇蒸煮烤，油炸會破壞其營養。不吃魚的人也可以考慮亞麻籽油和堅果補充ω-3系多不飽和脂肪酸。

專家指出服用魚油沒有固定的時間。任何服用時間都可以使其營養吸收達到最佳狀態。用於健腦目的孕婦、嬰兒幼兒及小學生保健，應選擇DHA含量較高，EPA含量較低的產品，DHA：EPA應大於或等於3：1，而用於防治心腦血管病的中老年人，則選用EPA含量多些的產品較好。如果以保健為目的，可按小劑量服用，如每天服一次，每次一粒。如果以治療為目的，開始可用較大劑量，每天一次，早晚各一粒，3個月以後可減少，每天一次，每次一粒，以維持療效。

導語：魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油。有些人對魚油還不太瞭解，不知道魚油什麼時候吃最好，魚油的功效與作用有哪些，也不清楚魚油怎麼吃的，今天就跟隨小編一起探究魚油的功效及最佳吃法吧！

魚油的功效與作用

魚油的功效：

1.魚是高熱能物質之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達90%以上。動物吸收後，主要是轉化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質，達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。

2.魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。

3.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿蔔素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用，動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產生水準，節約畜用抗生素的用量，達到防病治病的功效。

魚油的作用：

1、調節血脂，防止血液凝固，預防腦血栓、腦溢血及中風。

2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘，暫時緩解由關節炎引起的腫痛。

3、防老年癡呆症、營養大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。

5、降低血脂、清理血栓、提高記憶力。

6、維護視網膜、預防老年癡呆。

魚油怎麼吃

1、先看有效成分總量

威爾金森指出，魚油的有效成分為歐米伽—3脂肪酸，它主要分為EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。每日攝入這兩種成分的總量不應超過500毫克。攝入過多時，有人可能會出現噁心、反胃等不適感。還有研究顯示，每天服用的劑量過大還有可能增加流鼻血或尿血的風險。

2、兩種成分作用不同

以往的研究發現，魚油具有抗炎症的作用，能幫助身體抵抗疼痛，對結腸直腸癌、前列腺癌和乳腺癌等有一定預防效果。最近研究發現，魚油對風濕性關節炎也能發揮一些治療作用。但是，魚油中的主要成分，即EPA和DHA這兩種脂肪酸，各自最擅長的功效並不是這些。DHA有利於大腦、視網膜的發育，而EPA則主要是對心血管疾病有一定的輔助治療作用。

3、關注包裝上有害物質殘留量

魚油產品本身的安全性也應引起我們的注意。有些劣質產品存在重金屬和多氯化聯苯(PCB)含量超標等問題。所以，在購買魚油時，不光要看包裝上廠家是否已經註明所謂「去除污染」，更要注意廠家到底有沒有標注有害的PCB殘留量。

4、手術前後避免服用

特別要提醒的是，由於魚油會影響凝血，使傷口的恢復變慢，因此，成人在手術前兩周和手術後一周內應避免服用魚油。

注意人群

肝臟疾病（增加出血）、魚類海鮮過敏、愛滋病、高劑量的魚油可能降低免疫反應（免疫系統已經很弱的人應警惕）、糖尿病（高劑量魚油可能影響血糖平穩）、高血壓（吃著降壓藥的人個別可能血壓過低）

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