早點，早上只用吃一點點

不少人覺得不吃早飯可以減肥，其實這是完全錯誤的。上午人體的陽氣比較旺盛，食物容易被消化。早上7~9點是胃經運行的時候，在這期間吃完早飯後，脾就會通過運化把食物變成精血，輸送到人體的各個部位。如果上午9點之前沒有吃早飯，那麼脾就會空運化，因為它沒有東西可以運送到人體五臟，人就會感覺到頭暈。

如果吃多了，脾胃「超負荷運轉」，血液只好在這邊加班加點，大腦就無力工作了，人就會無精打采，這也是好多人吃完飯之後容易犯困的原因。

早飯還有一個稱呼，叫「早點」，點，就是一點，意思也就是早飯稍微吃一點就可以了，沒有人把午飯、晚飯叫中點、晚點的，所以說，民間的很多叫法都是蘊藏深刻道理的。

早上，要吃好，怎樣才算好

民間還有另一種說法，叫「早飯要吃好」，於是不少人早飯便變著花樣地吃，更有甚者大魚大肉都上來了。其實，所謂的「好」並不是豐盛，而是舒心，吃一些清淡的食物。早上起來喝點粥，或者喝碗豆漿，吃碗豆腐腦，讓自己的胃慢慢地適應一天的工作。道理就像一個餓了好幾天的人，我們不敢直接給他吃大魚大肉，得先給點稀的，等胃口適應了，再給他其他食物吃。早上吃清淡的也是同樣的道理，我們睡了一宿以後，早晨起來吃點稀的，把胃沖刷一下，等到中午，才能放開肚子吃。

中午要吃飽

《陸地仙經》說 「午飯厚而飽」，就是說午飯就像加油站一樣，上午忙了半天了也該餓了，得補充補充能量了。很多早上或晚上不適合吃的東西，中午可以放開了吃。譬如用葷油炒菜吃，很多人常年都只吃植物油，如花生油、大豆油、玉米油，認為吃植物油才是綠色的、健康的。其實油和吃飯是一個道理，也應該葷素搭配，葷油和素油產生的熱量是一樣的，1克油都產生37.7焦（9卡）的熱量，葷素搭配，既可以變換口味，又可以促進健康。

主食對我們來說是必不可少的，《黃帝內經》中說：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」意思就是說，穀物（也就是我們所說的主食）是人類賴以生存的根本，而像水果、蔬菜、肉類則是主食的輔助品和補充品。很多人認為，肉、雞蛋、蔬菜才是最有營養的，其實這是一種錯誤的看法，要知道，主食才是最有營養的東西，這也是為什麼我們常說「吃飯」而不說「吃菜」的原因。

中午需要補充能量，適當吃一些魚、肉是有必要的。老人可以在中午來點骨頭湯，老人容易骨折，而且骨折後不容易恢復，中醫說，腎主骨生髓，喝骨頭湯可以很好地養護老人的骨頭。

也有人在熬湯的時候，喜歡往裡面放天麻、枸杞、黃芪等中藥，其實這是不科學的，原汁原味的骨頭湯才是最好的。

晚上，質精量少才最好

《東垣十書》中說：「飢而睡不安，則宜少食；食飽而睡不安，則宜少行坐。」說的就是晚上要少吃，晚上少吃比早上少吃更加重要，因為晚上缺少活動機會，睡覺時脾臟也進入休息狀態，不能正常地運轉消磨食物，食物得不到充分消化，就會引發各種各樣的疾病。

吃得過多對睡眠也不利，所謂「胃不和則臥不安」，由於過多的食物會使脾胃充盈脹滿，於是人就會輾轉難眠，噩夢糾纏，所以晚上有「晚飯少一口，活到九十九」的說法。

晚飯可以選擇清淡的食物，譬如吃點麵條、蔬菜、水果之類的，而且晚飯我少吃辛辣熱性的東西，如蔥、蒜、姜等，因為辛氣具有生髮的作用，與晚間的陰相違背，而且這些辛辣食品也不利於人的眼睛。

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