鳳梨富含高膳食纖維眾所皆知。除此之外，它能提供的高營養價值更是令人印象深刻。根據《Step ToHealth》網站的報導，鳳梨最厲害的能力就是能夠抑制某些與癌症相關的疾病，特別是乳腺、直腸或結腸。
鳳梨不只含有高纖維，更有多種維生素、有機酸和礦物鹽，其中一項最重要的就是一種特殊的合成物，叫做鳳梨蛋白酶。
鳳梨蛋白酶是一種天然的化合物。它能夠治療某些與癌症相關的疾病以及具有抗腫瘤的效果。鳳梨蛋白酶能在不影響人體的情況下追蹤分裂的細胞。另一方面，作為天然化合物的鳳梨蛋白酶具有選擇性細胞毒性，可以在不影響健康細胞的情況之下殺死癌細胞。
鳳梨蛋白酶會消耗蛋白質並將它們帶到血液和淋巴系統中，以支撐全身。雖然醫學界對鳳梨蛋白酶的研究還尚未深入，但它被發現除了能在體內作用外，連在口腔系統中都很活躍，能被用於治療簡單的問題（如運動損傷）以及複雜的疾病如心臟病、骨骼疾病和最重要的：癌症。
有助於對抗癌症的酶素不僅只存在於鳳梨當中，也可以透過攝取維生素C、薑黃萃取物或甜菜萃取物來達到抗癌的功效。另外，最重要的是養成均衡的飲食，多食用鮮食來降低身體生產酶素的負擔。
抗癌鳳梨汁
材料：
2杯菠蘿
1根小黃瓜
新鮮薑黃根（約8公分）
新鮮薑根（約5公分）
1顆去皮檸檬
做法：將所有材料放入攪拌器中充分打勻即可。
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