瑟瑟秋風、滿山紅葉之時，地里的紅薯也到收穫的季節。紅薯又名地瓜、白薯、番薯，是我們國家的一種傳統食物，至今已有四百多年的栽培歷史，在以前的貧困年代，紅薯曾養育了一代人，素有「人參娃娃」的美譽，而今紅薯再度被專家們重視，被推薦為健康的食物之一，紅薯雖好但是吃紅薯的時候這5件事，可一定要注意。

不要生吃紅薯：紅薯中的細胞和動物性食物的細胞不同，它的細胞壁中膳食纖維含量非常，生吃的時候口感偏硬，不容易被嚼爛，如果硬被吞到身體之後，胃腸道不好消化利用，會刺激胃產酸引起反酸等不適。

不易空腹吃紅薯：空腹吃紅薯容易刺激胃酸大量分泌，出現反酸燒心的情況，同時吃的時間建議在中午，因為紅薯需要在人體內經過四到五小時才能消化吸收，晚飯吃的話容易出現反酸燒心的情況。

紅薯不要帶皮吃：特別是烤紅薯，路邊的烤紅薯「香飄萬里」，俘獲了不少朋友的「饞心」，吃紅薯時不能帶皮吃，是因為紅薯烤制的時間較長，難免會把皮烤得很焦很脆，有的朋友偏愛這種脆脆的口感，或者覺得剝皮太費事，就連皮一起吃下。烤的太過的紅薯皮，可能含有丙烯醯氨等對健康不利的物質，同時紅薯皮中含有較多的生物鹼，吃的太多容易導致腸胃不適。

吃紅薯適量要減主食：紅薯中含有的碳水化合物的能量與等量的大米相當，如果吃紅薯的同時又不減主食，容易產生能量過剩，建議吃紅薯適當的減少主食。同時可以搭配蔬菜、水果、肉類、蛋類等食物，能夠彌補紅薯缺乏蛋白質、脂肪的缺陷，起到營養互補的作用。

每次不要超過三兩：紅薯的含糖量很高，吃多可產生大量的胃酸，使人感到燒心。胃受到酸液的刺激會收縮，胃液倒流進食管而會讓人吐酸水。紅薯中糖分很高，吃的太多身體吸收不了，也會出現不適的感覺。同時紅薯中含有氧化酶在胃腸道產生大量的二氧化碳氣體，吃的太多會導致腹脹、打嗝等症狀。

由此可見，紅薯雖好也要科學食用，任何一種食物都有它存在的價值，同時任何一種食物也有它存在的缺點，如何彌補其缺點、發揮它的營養價值最大化，給我們帶來健康，才是重要的。

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