糖尿病友吃主食血糖穩的秘訣，看完這篇你全懂了！

在進行糖尿病飲食調節的過程中，許多糖友都知道主食應當吃，但是在主食選擇上卻很猶豫，不知道該吃什麼，不清楚是否會影響血糖。其實，糖友不必如此發愁，很多食物都可以當主食吃，只是需要控制好量。那麼，今天就給大家講一講，糖尿病人到底吃哪些主食合適呢？

1、饅頭

饅頭每百克熱量233千卡，含大量澱粉，澱粉在體內可轉化為葡萄糖，糖尿病人每餐不宜超過30克。糖友最好選擇雜糧饅頭，全麥、蕎麥、筱麥或小麥面與玉米面及豆面等混制而成的為宜。

2、米飯

大米每百克熱量346千卡，建議糖友最好吃大米、小米、薏米、黑米等蒸飯或兩種以上混合蒸出的米飯。同時，吃米飯的同時最好搭配一些蔬菜，可延緩血糖的上升速度。

3、燕麥

燕麥含人體所需要的多種營養成分，其中蛋白質含量為15.6%，每100克燕麥含680毫克賴氨酸，是大米、小麥粉的6～10倍。燕麥中可溶性纖維素達4%～6%，是稻米、小麥的7倍，食後可以產生飽腹感，減少能量的過多攝入，控制血糖水平，防止餐後血糖升高。還可以減少糖尿病患者對胰島素的依賴，降低患心腦血管併發症風險。

4、粟米

每100克粟米中含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索。粟米含有的這些營養成分均有助於降低血糖，並且有較好的利尿降壓作用。

5、玉米

玉米每百克熱量112千卡，玉米含有豐富的鉻，可增加胰島素功能，也能輔助控制血糖，可預防高血壓、冠心病的發生，糖尿病人每日宜食100克。建議糖友最好吃蒸玉米、煮玉米、玉米餅子、玉米與其它麵粉混制的窩頭、玉米與其它菜類做成的菜團等。

6、蕎麥麵

蕎麥加工成的麵粉，營養價值很高。蕎麥麵含20種胺基酸，包括人體必需的8種胺基酸，含量高於小麥、大米和玉米。蕎麥含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用。

7、莜麥面

莜麥經加工磨製而成莜麥面，每100克莜麥面中含碳水化合物67.8克，蛋白質12.2克，脂肪7.2克，鎂 146毫克，鋅2.21毫克，鉀319毫克。研究證實，莜麥面具有降血糖、降血壓的功效，適合於糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。

Tips：糖友吃饅頭好還是吃米飯好？

饅頭和米飯是日常生活中最常見的兩類主食，糖友到底吃哪種好，各有利弊，看從哪個角度分析。如果單從含糖量來看，饅頭是米飯的2倍，所以就有人說吃米飯比吃饅頭好。但若從營養角度看，饅頭中蛋白質的含量又是米飯的3倍。

另外，選擇吃米飯還是吃饅頭，還要結合自己的飲食習慣。南方人從小吃米飯，改吃饅頭很困難；北方人喜歡吃饅頭，天天吃米飯也不舒服。對於糖友來說，沒有一種主食能夠全部代替另一種主食，所以米飯、饅頭最好交替著吃，只要每餐控制好量即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1319512

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