魚腥草

罪名：魚腥草， 簡單理解就是有魚腥味的草， 塑膠摩擦的口感再配合吃草的味道……愛吃的人難以割捨， 吃不慣的人打死也不吃！

翻案：魚腥草又名狗心草、折耳根， 能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。

常見做法：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋……總而言之， 魚腥草是南方地區的常用佐料， 其葉亦可食用。

苦瓜

罪名：啥也不用說了， 一個字， 苦……

翻案：苦瓜又名涼瓜， 可以強化毛細血管， 促進血液迴圈， 預防動脈硬化。 苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。 苦瓜蛋白質成分及大量維生素能提高機體的免疫功能

常見做法：涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁。

香菜

罪名：有的人覺得香菜香味濃郁， 做菜加一點可以提味， 但有的人聞到就噁心。 "反香菜聯盟"將"香菜蓋飯"定為史上最恐怖的蓋飯。

翻案：香菜的維生素c的量比普通蔬菜高得多， 同時含有豐富的礦物質， 胡蘿蔔素要比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍多。 香菜能促進胃腸蠕動， 具有開胃醒脾的作用。 脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用， 可做成香菜粥來喝。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，

其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。

常見做法：羊肉香菜餃子、雙耳拌香菜、豆腐乾拌香菜， 香菜是一種常見佐料， 炒菜時可以提味。

韭菜

罪名：韭菜有種強烈的辛辣氣味， 而且吃完後口腔裡的味道也很難散去， 為了避免尷尬，

很多人選擇不吃韭菜。

翻案：早在《山海經》中就有關於韭菜的記載， 韭菜中含有多種營養元素和食物纖維等。 韭菜性溫， 可祛寒散淤、滋陰壯陽， 對男子遺尿、陽痿、遺精、早洩等症， 婦女行經小腹冷痛、產後乳汁不通等症有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質， 可以輔助治療夜盲症、乾眼病、皮膚粗糙以及便秘等症， 也具有預防癌症復發、減少腸道對油脂性物質的吸收和減肥的功效。

常見做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋、涼拌韭菜、韭菜炒鴨血。

胡蘿蔔

罪名：不好形容的味道， 反正就是不喜歡， 怕吃多了變兔子吧……

翻案：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素， 及多種維生素、葉酸、鈣質及膳食纖維等， 幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。 維生素A， 可促進機體的正常生長與繁殖， 維持上皮組織。

常見做法：胡蘿蔔燒羊肉、洋蔥胡蘿蔔炒雞蛋、咖喱牛肉土豆胡蘿蔔、胡蘿蔔燉牛腩。

芹菜

罪名：有種特別的味道， 不愛吃的原因和香菜差不多吧……

翻案：芹菜性微寒、味甘苦， 有提高食慾、預防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風濕病等作用， 芹菜還富含鐵， 對缺鐵性貧血有一定的效果。

常見做法：芹菜炒肉、芹菜炒香乾、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。

茼蒿

罪名：茼蒿...不知道啥原因， 反正有很多人不愛吃…

翻案：茼蒿營養十分豐富， 含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素， 並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。

常見做法：涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、雞絲茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火鍋。

洋蔥

罪名：吃完嘴裡總是有股辛辣的味道， 和韭菜相似。 而且切洋蔥還會流眼淚。

翻案：洋蔥含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。 洋蔥性溫、味甘苦， 具有明顯降血壓的作用。 洋蔥還有很多療效， 能防止壞血病的發生， 可以利尿、消炎、促進食慾、祛痰。

常見做法：洋蔥炒雞蛋、洋蔥拌木耳、洋蔥炒牛肉、洋蔥土豆餅。

青椒

罪名：青椒會有一點苦味和辣味，蠟筆小新就是死也不吃青椒。

翻案：青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

常見做法：青椒炒肉絲、青椒土豆絲、青椒炒蛋、地三鮮、虎皮青椒。

罪名：青椒會有一點苦味和辣味，蠟筆小新就是死也不吃青椒。

翻案：青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

常見做法：青椒炒肉絲、青椒土豆絲、青椒炒蛋、地三鮮、虎皮青椒。

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