大蔥是胃癌剋星，經常食用可降低患胃癌的幾率～
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
●鹵大蔥〃（超級下飯的）
1.洋蔥洗凈，去根
2.洋蔥切小段
3.鍋中加油，
4.油熱後加入切好的洋蔥
5.加入鹽，大火翻炒
6.加入醬油，雞精等調味料繼續翻炒
7.加入少許水，大火翻炒收干滷汁，即可裝盤食。
●炎炎夏日之泰式涼拌洋蔥牛肉/豬肉〃
材料"肥牛片 （看自己要加多少）","洋蔥 （半顆或一顆）","檸檬汁 （一顆～我是用黃檸檬）","芫荽 香菜適量）","辣椒 （切末適量）","蒜頭 （切末適量）","魚露 （三大匙～我是用一般鐵湯匙量）","白糖 （三大匙～我是用一般鐵湯匙量）"
做法
先將洋蔥切細絲，然後泡在冰水裡（可減少辛辣）
肥牛（豬肉）片汆燙，泡在冰水裡增加口感
檸檬榨汁（酸度自己可接受為止）
將蒜頭、辣椒、香菜切末備用
最後將冰鎮後的洋蔥和肥牛片及全部備材都加在一起拌勻即可食用。
●巧吃洋蔥自然減肥法〃
減肥法
你還在為減肥煩惱嗎？你還在為剛減得肥又反彈了而煩惱嗎？那就要看巧吃洋蔥自然減肥法，即使不節食也能瘦身。
工具/原料
1個洋蔥，中等大小，約160-20O克，天然蜂蜜1杯半，約23毫升，天然粗鹽少許。
步驟/方法
1、將洋蔥去皮，切薄片，用冷水浸一會兒，然後瀝除水分。
2、醋及鹽放入煲，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。
3、變涼後把洋蔥和醋放入密封容器，入雪櫃冷藏一星期後，便可開始食用。
4、如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以蘋果醋代替。
食法：早晚吃一次，每次大約吃60克，1小碟，如果覺得太多，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。
注意事項
雖然用這方法減肥毋須強制限食，但仍注意要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動，如步行等。
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