雞蛋是三餐的熱門食物，它味道好、營養高、吃法多，深受大家的喜愛。但是雞蛋的錯誤吃法也會加速人的衰老，，流失營養價值。小編與大家分享如下：
一、煎蛋宜少吃
常吃煎蛋的危害其實很大，最大的危害就是產生大量的糖化蛋白。少量的糖化蛋白對人體是沒有太多危害的，但如果大量危害就大了。大量的糖化蛋白會導致動脈硬化，糖尿病等疾病，所以尤其是老年人一定要少吃煎蛋，另外大量的糖化蛋導致皮膚出現皺紋，所以愛美的女性朋友更是要少吃煎蛋。另外煎蛋呢，會破壞膠原蛋白，如果煎得太老，被烤焦了吃下肚子對身體健康是非常不利的。與煎蛋相比，蒸煮雞蛋的糖化蛋白的含量高出30多倍。所以蒸蛋是不錯的選擇。
二、生吃雞蛋不科學
有些人覺得生吃雞蛋營養價值更高，其實這個理解是沒錯的。但是，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌（例如大腸桿菌）吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。所以相比之下，雞蛋還是不要生吃為好。
三、隔夜雞適情況再吃
煮得完全熟的雞蛋是完全可以隔天加熱後再吃的，沒什麼影響，但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行，因為雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌。
四、吃雞蛋不能吃過多
雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。老年人一天1個就夠了，中年人最多2個，少年長身體也不應超過3個，再多就會負面影響了。
五、加糖蒸雞蛋是不正確的吃法
雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後會造成危害，破壞了雞蛋中對人體有益的胺基酸成分。所以喜歡加糖吃雞蛋的朋友，一定要等雞蛋冷後再加糖。
六、雞蛋和豆漿一起吃降低其營養價值
雞蛋和豆漿一起吃的時候，大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
七、空腹吃雞蛋並不好
空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將被迫轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。同時，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利於身體健康。
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