如何預胃癌、食道癌、結腸癌、直腸癌？你只需多吃這些就可以了

現在，我們已經進入了一個談癌色變的時代，無孔不入的癌症讓我們無處可藏。我們邊說著要防癌，邊去啤酒擼串大排檔，螃蟹龍蝦麻辣燙。其實，最好的防癌食物就在我們身邊。

注意，我說的是防癌食物，不是治癌食物，不要再為了這個和小編撕逼了，拜託！

胃癌、食道癌、結腸癌、直腸癌，都有相應的食物，可以預防。 胃癌、食道癌的預防

胃癌的發生，離不開一種叫做亞硝胺的致癌物質，這種物質存在於某些腌菜中，所以，腌菜要少吃。除了外界攝入，隔夜的剩菜會產生亞硝酸鹽，當我們吃進入之後，我們的身體也能將體內的亞硝酸鹽轉化成亞硝胺，這是不是很尷尬呢？

這時候，就需要維生素C上場了。維生素C能抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝胺，而亞硝胺是致癌物質，所以常吃富含維生素C的食物能有效地預防胃癌發生。

而維生素C不僅能預防胃癌，它同樣可以預防食道癌的發生，其原因與防胃癌相似，因此，合理的補充維生素C簡直是一石二鳥，一舉兩得，一清二白，一清二楚，一杯二女……哦，不不，最後三個詞語什麼鬼。

維生素C都在哪裡呢？一般來說，含維生素C豐富的食物以新鮮果蔬為主，蔬菜中有小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等。

富含維生素Ｃ的水果也很多，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，有的野果維生素Ｃ含量高於普通水果許多倍，如刺梨、石榴、金櫻子等。

讓你想不到的是，蔬菜中的維C含量大於水果中的，但是蔬菜中維生素C的流失也遠大於水果。維生素C比較脆弱，遇到高溫和水流都會被破壞或者被帶跑，因此，吃蔬菜應快洗、快炒甚至涼拌，效果最佳。

結腸癌和直腸癌的預防，可能更讓你們想像不到，需要補鈣。這是為什麼呢？因為啊，在我們的腸道內，膽酸、游離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生，引髮結腸癌和直腸癌，而足夠的鈣質可以和膽酸、游離脂肪酸結合，從而直接減少結直腸癌的發生風險，這不就預防了嗎？由此可見，結合是好事兒啊。

奶製品，不是那個奶製品，牛奶、酸奶、奶酪等奶製品不但鈣含量豐富，而且吸收利用率高，是鈣的最佳來源。豆腐、豆乾、豆皮等豆製品的鈣含量也很高，應該常吃。多吃這些食物，對於預防結腸癌、直腸癌大有好處。

除了這些，全穀物、豆類食物能預防結腸癌，因為全穀物、豆類富含膳食纖維，膳食纖維可使糞便量增加，稀釋結腸內致癌物質，不利於癌細胞的生長，從而減少了結腸癌的發生幾率。

每類防癌食物的原理都不太一樣，因此我們要合理膳食，讓每種食物都發揮它的功效，才能最好的預防疾病的發生。

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