腳氣病？

親們知道如果我們人體缺乏一種維生素，會導致腳氣病嗎？

到底是怎麼回事呢？讓我們一起來看看吧~

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腳氣病

硫胺素（維生素B1）缺乏症，又稱為腳氣病（beriberi），主要影響心血管系統和神經系統，成人與嬰幼兒表現不同。

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缺乏的可能原因

維生素B1為水溶性，在人體內除腸內細菌可合成一部分外，人體自身不能合成維生素B1，主要來源於食物，常與其他B族維生素同存於食物中，在穀類、堅果、動物內臟、蛋類及酵母中含量豐富，人乳和母乳中含量較少，穀類多存在於外胚層（糠、麩）中，故精製時易丟失，洗米過度可致損失，煮飯加鹼時亦可遭破壞。

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主要分類

嬰兒腳氣病

嬰兒腳氣病多發生於出生2～5個月，由缺乏硫胺素的乳母喂養的嬰兒。病情急、發病突然，症狀涉及消化、泌尿、循環和神經系統，誤診時可導致患兒死亡。

成人腳氣病

成人腳氣病發病早期可表現為疲倦、下肢軟弱無力和沉重感、體重下降、消化不良和便秘。此外，還可有頭痛、失眠、不安、易怒、工作能力下降、健忘等神經系統症狀和心電圖異常表現。

症狀性質和程度與缺乏程度、急慢性有關，根據典型的症狀，臨床上可分三型：

（1）乾性腳氣病——多發性神經炎，垂腕垂足；消化道症狀。

（2）濕性腳氣病——水腫和心臟症狀。

（3）混合性腳氣病，嚴重缺乏者可同時出現神經系統和心血管系統症狀。

另外，還有少數患者可出現韋尼克（Wernicke）腦病、科爾薩科夫（Korsakoff）精神病或韋尼克-科爾薩科夫綜合徵，以中樞神經症狀為主，病程較急，常伴有神經腦病綜合徵，表現為神經錯亂、共濟失調、眼肌麻痹、虛淡症（假記憶）和逆行性健忘以及昏迷。有人稱之為腦性腳氣病。

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預防

孕、乳母飲食應多樣化，不宜以精米、面為主食。改進烹調方法，減少維生素B1損失。人工喂養兒應按時添加輔食。患感染或消化紊亂疾病時應補充維生素B1。

維生素B1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟(肝、心及腎)、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。糧穀類是我國人民的主食，也是維生素B1的主要來源，但因維生素B1多存在於麩皮及胚芽中，如米麵碾磨過於精白和過分淘洗，蒸煮中加鹼，均可造成維生素B1的大量損失，因此，在食物加工中應注意這些問題。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1234923

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