專家建議：7～8點是早餐的最佳時間。
一般來說，起床20～30分鐘後再吃早餐最合適。有些人早晨起得早，但早餐不宜吃得太早，最好在早上7點後吃。
因為人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。
一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。
所以能在7點左右起床後20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。
另外，早餐與中餐以間隔4～5小時左右為好，也就是說早餐7～8點之間為好，如果早餐過早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
同時早餐前喝水對身體健康也十分有利。人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態。
所以，早上起來不要急於吃早餐，起床後應立即飲1～2杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，而且對改善器官功能，防止一些疾病的發生都有很大好處。
吃早餐幾大誤區
●誤區一：牛奶雞蛋並非完美早餐
很多上班族早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋便匆匆衝出了家門，感覺起來這樣的早餐營養還不錯。但營養專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入。
科學的早餐應該是結構均衡的早餐，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是一個合理的結構，其中，碳水化合物是基礎，而這一點往往很多人都認識不到。營養學會推薦的膳食結構中，合理的早餐營養結構：蛋白質、脂肪、碳水化合物的產熱比應該在12∶28∶60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。
糧穀類食物是碳水化合物的主要來源，穀物早餐也是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐。穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，同時也提供一定量的無機鹽。穀物中脂肪含量低，約為2%左右。不同的穀物分別有各自不同的營養特點。相對於其他碳水化合物，穀物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。
常見的穀類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等，人們在選擇早餐時，以這些食物或含有這些食物成分的食品為早餐的主要內容，獲得的營養會更充分，結構會更合理。
●誤區二：生食冷食不應是早餐主食
早晨的時候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，這時候要是吃冷食，必定使體內各個系統更加攣縮、血流更加不順。也許剛開始吃喝冰冷食物的時候，不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會發現怎麼吸收不到食物精華，好像老是吃不結實，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是長期的冷食傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
因此吃早餐應該吃熱食，這樣才能保護胃氣，保護脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早上第一道食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等熱食物，然後再配著吃蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。因為牛奶容易生痰、產生過敏，因此氣管、腸胃、皮膚差的人及潮濕氣候地區的人不大適合飲用牛奶。
●誤區三：蛋類、煎炸類高脂肪食物不宜多食
專家建議，早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，另一類是蛋黃、煎炸類高脂肪食物，因攝入澱粉、糖分、脂肪和膽固醇過多，消化時間長，易使血液過久地積於消化系統，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，於是整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。
其實，早餐的酸鹼平衡也很重要，有不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿；也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸鹼平衡的失調，還會出現缺鈣症。因此早餐還應該吃點蔬果，蔬菜水果含有鹼性物質，所以只要吃點蔬菜、水果補充一下就能做到膳食酸鹼以及各種營養素的平衡。
健康早餐到底該吃什麼
俗話說得好：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。
健康早餐應當葷素搭配、干稀適當、營養全面。一頓高質量的早餐講究的是食物營養組合的合理性，首先早餐食物分為穀類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少於兩類就算早餐質量差，食用了其中3類則為早餐質量較好，如果能食用夠這4類則為早餐營養充足。
一般的健康早餐起碼要有以下五個要點：
①適當補充水分，避免攝入過多鈉鹽；
②粗糧、全麥食品不僅能帶來安全的能量，更能呵護胃腸的健康；
③減少生冷的食物，避免邊走邊吃；
④避免食用過甜、過油的食物；
⑤早餐中及早餐後2小時內，忌飲濃茶和咖啡。
營養專家的營養早餐方案
①雞蛋掛麵+1個桃子+1杯酸奶：這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、C也不缺乏。
②1份瘦肉炒米粉+1杯牛奶+1根香蕉：這份食譜的優點是營養素供應全面。
③春卷+豆漿+西瓜：這個搭配也能滿足能量和營養的需求。
④酸奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如素包、香菇菜包等，營養就比較齊全了；如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
⑤養顏八寶粥：女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。
⑥降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病的人。
三明治加牛奶--10分鐘早餐準備法
現在大部分上班族早上時間都很緊張，所以如何快速準備出一份營養全面又美味的早餐來呢？方法很簡單，10分鐘保證搞定。
前一天晚上做好白水煮蛋或滷蛋對半切，黃瓜切片，櫻桃番茄洗凈。第二天早上直接將雞蛋/滷蛋、黃瓜片、櫻桃番茄夾入兩片麵包中，也可以把蝦皮用微波爐加熱一下再放進三明治中。這樣的早餐既補充了鈣，又增加蛋白質，味道帶點咸，也比較爽口。如果要調味，還可以放些番茄醬。整個過程不超過10分鐘，但是營養要素都具備了。如果時間還是不夠，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波爐轉一轉就可以了。一杯牛奶加一片三明治，不到10分鐘就能吃完，既保證了營養又節省了時間。
早上起床如果你有以下列出的症狀
身體已經不健康了！
俗話說得好：「病來如山倒;病去如抽絲」...實際上，任何疾病的發生髮展都有一個過程，在突發前都有一些身體上的先兆，只不過沒有引起我們足夠的重視罷了。隨著健康意識的增強，我們應該對人體發出的不良訊號，給予足夠的重視，避免釀成大禍.
一、起床後的四個訊號
人的一天在不同階段身體的不良感受，就是在向您的健康發出警示訊號。
1、清晨醒來如果頭暈、頭昏，可能是出現了頸椎骨質增生或血黏度過高等疾病;
2、如果在起床活動20分鐘後浮腫還不徹底消失，提示可能有腎病或心臟病;
3、晨起噁心嘔吐，除去懷孕的原因，如每天早上都如此，很可能是慢性胃炎或肝膽有病;
4、晨起小便，如果尿液棕色，提示肝臟可能出現問題。
二、清晨對鏡觀察臉色
洗臉時對著鏡子觀察，看看自己的臉色有沒有什麼異常：
1、如果發現自己臉色潮紅，可能與心臟病或高血壓有關;
2、如臉色帶黃，還伴以身體疲倦，很可能是黃疸型肝炎;
3、如發現眼睛顏色改變，充血、渾濁、色黃，應馬上去醫院看醫生;
4、如眼瞼蒼白，提示可能患了缺鐵性貧血;
5、如眼角膜出現一圈模糊的灰環，說明心臟可能有問題，如果是30—50歲的男性應馬上到醫院就診。
三、刷牙留意牙齒口氣
1、刷牙時如果牙齦出血，很可能是牙周病，因為如果牙齒健康是不會出血的。牙齒出血也可能與肝病有關。這種現象在慢性肝病患者中很普遍，還會伴有鼻子流血、月經過多。主要原因是肝細胞損傷後，肝臟產生凝血因子的功能下降，繼而凝血機制發生障礙。一般牙出血的肝炎病人可以服用維生素C、維生素K及其他止血藥來緩解病情。
2、如果出現口臭、口氣重，則可能是牙周病引起，同時，胃病、肝病、糖尿病等全身性疾病或缺乏微量元素鋅和維生素B都可能導致口臭。比如，胃幽門螺桿菌感染可引起持續性口臭，還常伴有不同程度的飢餓感和胃痛。一旦吃飽喝足，口臭會隨之減輕，而隨著幽門螺桿菌的根治，口臭也會自動消失。
3、口中有氨味要格外注意腎臟的健康。當腎功能衰竭時，由於不能正常代謝，體內肌酐、尿素氮含量增高，口中就有一股特殊的氨氣味。
四、飲食上的大病先兆
1、如果總感到口渴，要去查查血糖和糖耐量，看有沒有可能是糖尿病;
2、如果在清晨4—5點鐘醒來有強烈的心慌飢餓感，並且伴有疲乏無力，直到吃早餐後不舒適的感覺才逐漸消失，提示可能是糖尿病傾向;
3、如果吃油膩食物後上腹部疼痛，並放射到右肩背部，很可能是患有肝膽疾病;
4、如果食慾亢進，體重卻減輕，可能患了甲狀腺功能亢進症;
5、如果沒有食慾，見到油膩就噁心，易疲勞，可能是患了肝炎;
6、如果出現食不知味，並伴心悸、多夢、失眠等。這就意味著心臟功能受到了損害，是操勞過度所致。當口中乾澀，舌苔厚重，嘗不出食物的滋味時，尤其要警惕，防止心臟發生病變;
7、如果飯後總是出現反酸、腹脹或腹痛等症，提示積食了，要多吃新鮮蔬菜，三餐要注意清淡，以易於消化。
五、手部的警示訊號
1、觀察自己的雙手，如果發現指尖比指節更粗大，可能是患有較嚴重的肺部疾病;
2、如果指甲生長緩慢，沒有光澤並且變黃變厚，提示淋巴系統出了毛病;
3、如果手背靜脈突出，並且隨著年齡增加越加明顯，也提示有心臟病的可能;
4、如果手掌泛紅，可能是肝臟出現問題及內分泌失調;
5、如果過度興奮或緊張時手掌常潮濕出汗，可能有甲狀腺的異常;
6、手發抖可能是甲亢，也可能是帕金森病。
六、眼睛的警示訊號
1、眼睛發花，眼角乾澀，看不清東西。這是肝功能衰弱的先兆。如果按一按肝臟四周，就會有發脹的感覺，這時除了及時就醫外，還要注意用眼衛生，不要讓眼睛太疲勞;
2、如果經常眼睛疼痛，除了用眼疲勞外，老年人出現這種情況要提防青光眼。
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1229229
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