長壽幾乎是世界各民族的追求。中國歷史上，秦始皇、漢武帝等強大的帝王，也不能免俗地求仙、服用靈丹妙藥，以求長生。經過幾十年研究發現，人類長壽主要原因是膳食平衡。膳食平衡是身體強壯的基本條件。今天和大家分享的這幾種用醋泡過的東西，能夠讓你少生病。
1. 醋泡黑豆
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、白髮和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
原料：黑豆適量，醋適量。
做法：
第一步
洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
第二步
五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。
第三步
放入容器中，在通風處晾涼。
第四步
把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（什麼醋都可以，我用的是陳醋。）
第五步
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
2. 醋泡花生
醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩 又生香的，因此用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7～10粒，連吃一週為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最 多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。
熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有 油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!
原料：花生50克，醋半瓶。
做法：
第一步
用花生米(最好是新鮮的)50克。
第二步
放到可以密封的罐子裡，倒入米醋或陳醋。
第三步
醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
第四步
大概一個星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。
3. 醋泡薑
根據臨床研究，醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解
心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題 了。所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。
原料：生薑一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶。
做法：
第一步
生薑切片。
第二步
把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。
第三步
醋倒滿，沒過生薑。
第四步
取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。
第五步
把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
第六步
蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
食用方法：每天2——4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。
人類長壽主要原因是膳食平衡。膳食平衡是身體強壯的基本條件。今天和大家分享的這幾種用醋泡過的東西，能夠讓你少生病。分享出去吧！
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