木耳菜和木耳，雖一字之差，功效卻差了十萬八千里哦~木耳菜又名落葵，葉片肥厚柔軟，有彈性，適口性極好，味鮮滑潤。常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。
木耳菜的功效：
1、補鈣
木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。
2、清熱解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。
3、滋補健體
木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈
4、降血壓、降膽固醇
木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。
5、治療便秘
治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病症。
木耳菜的做法：
木耳菜的做法那麼多，怎麼做才好吃呢？常見的做法是涼拌木耳菜，蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，木耳菜炒雞蛋，木耳菜「天婦羅」，腐乳木耳菜，鹹蛋上湯木耳菜，多味木耳菜，蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不勝舉，喜歡美食的親可以做各種嘗試，下面主要向大家介紹幾道常見又好吃的做法。
一、涼拌木耳菜的做法：
準備食材：食鹽、醋、植物油、蔥
具體做法：
1、將木耳菜洗凈；
2、滾水燙熟，撈起過冷開水，擠干水，置於盤中；
3、調味汁：陳醋中加鹽、切碎的蒜末（蓉），食用油，醋蒜汁最好能先置15分鐘；
4、調味汁澆在菜上即可。
二、清炒木耳菜的做法：
1、 木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；
2、蒜切成末；
3、 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；
4、 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。
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