

腦神經醫學認為,壓力過大時,腦中杏仁核會分泌去甲腎上腺素,讓人陷入恐慌躁動狀態,長期下來下視丘甚至會攻擊副腎,分泌過量類固醇,減損腦中負責儲存記憶的海馬迴,讓失智提早報到。筱浦廣泛涉獵東西洋醫學,在長期臨床觀察下,他認為為西醫使用藥物或手術處理腦部病變,只是治標不治本,開發出結合東方健康法的治療法,改善現代人的腦神經問題。他在著書《35歲開始,你該學著過不健忘的生活》一書中,分享服用「大蒜烯」改善神經系統問題的臨床案例。
大蒜臭味物質 竟是顧健康的好東西
自古埃及時代起,大蒜就被人類當成增進健康的藥物蔬菜廣泛種植,雖然有些人對大蒜的臭味敬謝不敏,但其臭味卻對人體有不少幫助。大蒜烯是大蒜鱗莖中提煉的有機硫化合物,有強烈辣味,也是大蒜臭味的來源。大蒜烯不但能抗菌,醫學研究還發現它具有抗氧化、抗血栓、消炎、降血壓、維持血脂蛋白平衡、防治動脈硬化的效果。
大蒜烯能促進大腦分泌神經傳導物質乙醯膽鹼,活化並改善記憶力,而且具有改善血液循環及抗血栓效果,地中海地區的飲食多用初榨橄欖油搭配鮮蒜入菜,統計也顯示當地居民罹患心血管疾病與失智的比率較低(當地生活步調較慢可能也有幫助)。
「大蒜烯」是一般人可在家裡輕鬆萃取、成本也最低的有效成分之一。每次遇到自律神經出現問題的患者,我都會推薦他們攝取「大蒜烯」(胃不好、血液凝固異常的人可能會產生副作用,請務必小心服用)。
我從幾年前開始接觸「大蒜烯」,這是富含在大蒜裡的成分,可利用橄欖油萃取,每天飲用「大蒜烯油」。
天然大蒜加橄欖油,讓記憶力變好了!
有一次,我的門診患者告訴我,他因為健忘症狀日益嚴重,自行服用大蒜烯;過了一段時間後,他發現記憶力竟然變好了!這個結果引起我的注意。
由於我的專業是腦外科,門診患者經常問我:「我經常忘東忘西,有沒有什麼好的治療方法?」正因如此,我才會對這位患者的親身經驗如此感興趣。
我也曾讓患者們服用政府核可的失智症藥物,遺憾的是,我幾乎沒聽過這些患者跟我說,他們的記憶力變好了;不僅症狀不見起色,還會出現副作用,就在我尋找其他治療方法之際,聽到這個好消息,於是開始研究大蒜烯。
我一向會先自己嘗試之後,才下定論,因此我向該位患者要了一些大蒜烯來服用。第一次服用了一大匙,不一會兒,我的胃部開始發熱,熱氣循環全身,同時感到充滿活力。
當時我已過了五十歲,要邁入知天命的階段,不過,我完全沒有氣力面對自己的天命。自從接觸大蒜烯之後,我深刻感受到食品具有讓人充滿活力,積極面對人生的超強效果。
由於患者時不時會送一些大蒜烯給我,從那個時候開始,我每天早上固定服用四到八匙大蒜烯,讓我一整個早上充滿活力,迅速完成繁重的工作。
大蒜烯也有抑制感染的效果,我在執刀腦部手術前後,都會讓患者服用大蒜烯,以預防因腦髓液滲出造成的腦部感染。
有位病例多年前腦中風,半身不遂無法說話,卻在每天服用5~6匙大蒜烯油後,找回正常生活機能,甚至能自行出外散步。
加溫超過一百度,易破壞大蒜的營養成分
接下來我要說明大蒜烯的製造方法,不僅成本低廉,做法也很簡單。請先準備以下材料:大蒜三片、橄欖油(務必使用特級初榨橄欖油)一百五十毫升。個人喜好不同,可自行調整,有些人甚至會用到六片大蒜。
將大蒜烯油倒入密封容器裡保存,常溫可保存一個月以上,無須冷藏。順帶一提,我也曾飲用過做完放了三、四個月的大蒜烯油,味道和效果並未改變。
大蒜加熱到二十五到一百度之間,就能萃取出大蒜烯,若加熱超過一百度,便會破壞大蒜烯的營養成分。有鑑於此,以大蒜炒菜時會破壞大蒜烯,一定要特別注意。
每天喝一到兩大匙即可,特級初榨橄欖油富含油酸,有助於降低壞膽固醇,因此多喝一點也不會引發高血脂症。根據我的經驗,攝取愈多愈有精神。
我有時在準備進行長時間的手術前,會喝八匙大蒜烯油。每次喝到這個量,就不會感到疲勞。不過,我並不是基於科學數據喝八匙,而是因為八這個數字很吉利,可以讓我更有信心。
大蒜烯油不只做法簡單,還可以長期保存在室溫下,每次不妨多做一點確保每天都可飲用。
自己在家做大蒜烯油
大蒜烯不溶於水卻溶於油脂,而且不耐高溫,超過攝氏100度就會被破壞,光用大蒜炒菜,雖能把蒜臭變蒜香,卻無法有效率攝取大蒜烯。筱浦利用此特性,開發出簡單在家萃取大蒜烯的方法,只需準備150cc初榨橄欖油和3顆大蒜,就能輕鬆做出可供服用10天份的大蒜烯油:

完成的大蒜烯油可保存一個月左右,每天早上服用約2大匙,或者也可淋在料理上享用,搭配沙拉、涼拌菜或麵類料理。筱浦認為,初榨橄欖油中富含油酸與抗氧化物質,有益血管健康,與大蒜烯是最佳拍檔,高血脂患者服用也無礙;但也因為大蒜烯有抗凝血作用,有胃疾或有凝血障礙者不宜服用。


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