腦神經醫學認為，壓力過大時，腦中杏仁核會分泌去甲腎上腺素，讓人陷入恐慌躁動狀態，長期下來下視丘甚至會攻擊副腎，分泌過量類固醇，減損腦中負責儲存記憶的海馬迴，讓失智提早報到。筱浦廣泛涉獵東西洋醫學，在長期臨床觀察下，他認為為西醫使用藥物或手術處理腦部病變，只是治標不治本，開發出結合東方健康法的治療法，改善現代人的腦神經問題。他在著書《35歲開始，你該學著過不健忘的生活》一書中，分享服用「大蒜烯」改善神經系統問題的臨床案例。

大蒜臭味物質 竟是顧健康的好東西

自古埃及時代起，大蒜就被人類當成增進健康的藥物蔬菜廣泛種植，雖然有些人對大蒜的臭味敬謝不敏，但其臭味卻對人體有不少幫助。大蒜烯是大蒜鱗莖中提煉的有機硫化合物，有強烈辣味，也是大蒜臭味的來源。大蒜烯不但能抗菌，醫學研究還發現它具有抗氧化、抗血栓、消炎、降血壓、維持血脂蛋白平衡、防治動脈硬化的效果。

大蒜烯能促進大腦分泌神經傳導物質乙醯膽鹼，活化並改善記憶力，而且具有改善血液循環及抗血栓效果，地中海地區的飲食多用初榨橄欖油搭配鮮蒜入菜，統計也顯示當地居民罹患心血管疾病與失智的比率較低（當地生活步調較慢可能也有幫助）。

「大蒜烯」是一般人可在家裡輕鬆萃取、成本也最低的有效成分之一。每次遇到自律神經出現問題的患者，我都會推薦他們攝取「大蒜烯」（胃不好、血液凝固異常的人可能會產生副作用，請務必小心服用）。

我從幾年前開始接觸「大蒜烯」，這是富含在大蒜裡的成分，可利用橄欖油萃取，每天飲用「大蒜烯油」。

天然大蒜加橄欖油，讓記憶力變好了！

有一次，我的門診患者告訴我，他因為健忘症狀日益嚴重，自行服用大蒜烯；過了一段時間後，他發現記憶力竟然變好了！這個結果引起我的注意。

由於我的專業是腦外科，門診患者經常問我：「我經常忘東忘西，有沒有什麼好的治療方法？」正因如此，我才會對這位患者的親身經驗如此感興趣。

我也曾讓患者們服用政府核可的失智症藥物，遺憾的是，我幾乎沒聽過這些患者跟我說，他們的記憶力變好了；不僅症狀不見起色，還會出現副作用，就在我尋找其他治療方法之際，聽到這個好消息，於是開始研究大蒜烯。

我一向會先自己嘗試之後，才下定論，因此我向該位患者要了一些大蒜烯來服用。第一次服用了一大匙，不一會兒，我的胃部開始發熱，熱氣循環全身，同時感到充滿活力。

當時我已過了五十歲，要邁入知天命的階段，不過，我完全沒有氣力面對自己的天命。自從接觸大蒜烯之後，我深刻感受到食品具有讓人充滿活力，積極面對人生的超強效果。

由於患者時不時會送一些大蒜烯給我，從那個時候開始，我每天早上固定服用四到八匙大蒜烯，讓我一整個早上充滿活力，迅速完成繁重的工作。

大蒜烯也有抑制感染的效果，我在執刀腦部手術前後，都會讓患者服用大蒜烯，以預防因腦髓液滲出造成的腦部感染。

有位病例多年前腦中風，半身不遂無法說話，卻在每天服用5～6匙大蒜烯油後，找回正常生活機能，甚至能自行出外散步。

加溫超過一百度，易破壞大蒜的營養成分

接下來我要說明大蒜烯的製造方法，不僅成本低廉，做法也很簡單。請先準備以下材料：大蒜三片、橄欖油（務必使用特級初榨橄欖油）一百五十毫升。個人喜好不同，可自行調整，有些人甚至會用到六片大蒜。

將大蒜烯油倒入密封容器裡保存，常溫可保存一個月以上，無須冷藏。順帶一提，我也曾飲用過做完放了三、四個月的大蒜烯油，味道和效果並未改變。

大蒜加熱到二十五到一百度之間，就能萃取出大蒜烯，若加熱超過一百度，便會破壞大蒜烯的營養成分。有鑑於此，以大蒜炒菜時會破壞大蒜烯，一定要特別注意。

每天喝一到兩大匙即可，特級初榨橄欖油富含油酸，有助於降低壞膽固醇，因此多喝一點也不會引發高血脂症。根據我的經驗，攝取愈多愈有精神。

我有時在準備進行長時間的手術前，會喝八匙大蒜烯油。每次喝到這個量，就不會感到疲勞。不過，我並不是基於科學數據喝八匙，而是因為八這個數字很吉利，可以讓我更有信心。

大蒜烯油不只做法簡單，還可以長期保存在室溫下，每次不妨多做一點確保每天都可飲用。

自己在家做大蒜烯油

大蒜烯不溶於水卻溶於油脂，而且不耐高溫，超過攝氏100度就會被破壞，光用大蒜炒菜，雖能把蒜臭變蒜香，卻無法有效率攝取大蒜烯。筱浦利用此特性，開發出簡單在家萃取大蒜烯的方法，只需準備150cc初榨橄欖油和3顆大蒜，就能輕鬆做出可供服用10天份的大蒜烯油：

完成的大蒜烯油可保存一個月左右，每天早上服用約2大匙，或者也可淋在料理上享用，搭配沙拉、涼拌菜或麵類料理。筱浦認為，初榨橄欖油中富含油酸與抗氧化物質，有益血管健康，與大蒜烯是最佳拍檔，高血脂患者服用也無礙；但也因為大蒜烯有抗凝血作用，有胃疾或有凝血障礙者不宜服用。

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