六月杞園樹樹紅，

寧安藥果擅寰中。

千錢一斗矜時價，

絕勝腴田歲早豐。

原來我在濟寧工作時，經常會在倉庫里包裝枸杞，250克和500克一包包裝好。一箱枸杞我記得好像是20公斤，三五同事稱的稱，裝的裝，封的封，說笑間就幹完了，幹完了也吃飽了，個個嘴裡都是枸杞紅，而這首清乾隆中衛知縣黃恩錫的詩便印刷在外包裝上最顯眼的位置。

幾點昨朝春盡雨，杞園珊瑚樹樹紅。本期我為大家介紹的就是寧夏五寶之一--枸杞。

精氣神，其名曰三寶。人體只有精氣神充足，相互化生有序，才能五臟調，志意順，身健性怡。俗話說冬令進補，來春打虎，天氣轉冷後中醫膏方就會逐漸變熱，購買阿膠者更是多數。膏方為中醫常用丸、散、膏、丹、湯、酒、露、錠八種劑型之一。膏方按君、臣、佐、使之原則組方，經多次煎煮濾汁加熱濃縮成清膏，再加入輔料如膠、糖、蜜等收膏而製成的一種比較稠厚的半流質或半固體的製劑。進補膏方通常具有補虛固本、增強體質的功效。

但是您知道您購買的補藥有多少水分嗎？舉幾個例子：仿野生鐵皮石斛鮮條每公斤售價高達四五千元，而市場上平均價不過千。一般的阿膠三百左右一盒，而好的需要兩千左右才可以買到。為什麼同一種藥材價格卻相差如此之大？最主要原因就在於道地。同一種藥材，道地與非道地的藥性有著天壤之別。或許您不會認同這種說法，古之道地如何言今？數據可以說話：淫羊藿陝西產是旬陽產的淫羊藿苷含量的23倍；地黃河南武陟產是浙江產梓醇含量的810倍。什麼概念？如果用河南的地黃用10克的話，那浙江就必須用8100克？

身體進補，不能貪便宜而不講進補功效。藥材道地與否，其藥性功效有天壤之別。道地藥材可能比非道地的貴很多，但藥效、功效可能卻是十倍、百倍的差距。或許您只是花三倍五倍的價錢，獲得十倍百倍的功效，哪個性價比更高？

就連日常經常食用的寧夏枸杞，道地寧夏貨通常為其他枸杞的兩倍。中寧是枸杞的正宗發源地，因其獨特的自然環境，中寧枸杞歷來被冠以「甲天下」的美名。權威機構檢測認定中寧枸杞營養豐富，其內含物成份枸杞多糖、總黃酮、總胺基酸、鈣含量均高於非中寧其它產區。枸杞多糖含量中寧枸杞平均值為4.79%，寧夏非中寧枸杞平均值為4.61%，非寧夏枸杞平均值為4.14%。枸杞胺基酸含量中寧枸杞平均值為7.75%，寧夏非中寧平均值為6.74%，非寧夏枸杞平均值為6.60%。中寧枸杞胺基酸總含量、天冬氨酸、賴氨酸和谷氨酸含量平均值均高於非中寧其它產區。枸杞鈣含量中寧枸杞平均值為每千克838.1mg，非寧夏枸杞平均值為637.7mg。正是：世界枸杞在中國，中國枸杞在寧夏，寧夏枸杞在中寧。中寧已成為全國枸杞的風向標，最為重要的集散地和枸杞價格的晴雨表。

枸杞者，棘如枸之刺，莖似杞之條。春采葉，葉如翡翠時時新，謂天精草，葉苦甘而涼，清上焦心、肺客熱，代茶止消渴；夏採花，花色淡紫含春意，曰長生草；秋采籽，果似瑪瑙顆顆美，名枸杞子，子性平和，不寒不熱，凡子皆降有收束下行之意。故能入肝腎，生精養血，精血充則目可明，渴可止，筋骨堅利，虛勞等證悉除矣；冬采根，如蛟龍入地入土最深，入黃泉，故名地骨皮。去外粗黑皮取白皮用。皮甘淡而寒，根降肺中伏火，瀉肝、腎虛熱，能涼血而補正氣。正是根基與花實，收拾無棄物。春生嫩苗作茹爽口，秋結赤實入藥益人，可謂全身是寶，枸杞子更是寶中之紅寶。相傳四味配伍成丸，有一長者常服竟壽白歲，行走如飛，發白反黑，齒落更生。

本品為茄科植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實。夏、秋二季果實呈紅色時採收，熱風烘乾，除去果梗。或晾至皮皺後至外皮干硬、果肉柔軟即得。枸杞烘乾技術一方面解決了曬枸杞沒有場地的問題，最為重要的是經過烘乾的枸杞成色好，價錢較高。

上品功能甘露味，還知一勺可延齡。枸杞子性味甘平，歸肝、腎經，可滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子潤而滋補，專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明日之上品，謂其能生精益氣，除陰虛內熱明目者。蓋熱退則陰生，陰生則精血自長，肝開竅於目，黑水神光屬腎，二髒之陰氣增益，則目自明矣。

南北朝時陶弘景有句名言「去家千里，勿食枸杞」。嗣後代代相傳，終成民諺，其言下之意是指枸杞子有助陽動性之力，古語用此暗喻遠行男子，要遠離女色。蓋因其色赤屬火，補精壯陽耳，然枸杞非補陽之物也，味甘性潤仍是補水之藥，枸杞平而不熱，有補水制火之能，與地黃同功。所以能潤腎益肝，滋肝益腎。明張介賓《本草正》所言甚是，枸杞味重而純，故能補陰，陰中有陽，故能補氣。所以滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。雖諺雲離家千里，勿食枸杞，不過謂其助陽耳，似亦未必然也，此物微助陽而無動性，故用之以助熟地最妙。其功則明耳目，添精固髓，健骨強筋，善補勞傷，尤止消渴，真陰虛而臍腹疼痛不止者，多用神效。得杜仲治腎虛腰痛，得青鹽、川椒治肝虛目暗，並麥冬生地葙子治腎虛目疾如神，佐杜仲芡實牛膝療房勞腰疼甚捷。

另《重慶堂隨筆》記有枸杞子世人一味治短氣，余謂其專補心血，非他藥所能及也。與元參、甘草同用名坎離丹，可以交通心腎，可資參考。

枸杞富含多種胺基酸、生物鹼、玉米黃素、枸杞多糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素及多種礦物質等，有輔助降血糖、降血壓的功效，能夠抑制脂肪在肝臟細胞內沉積，能降低膽固醇，促使肝細胞新生，有延緩衰老抗疲勞的作用。

腎藏精，主生長發育生殖，並與骨、髓、耳功能密切相關。枸杞子被歷代名家推崇為強身健體、延年益壽的良藥。腎陰不足引起的虛勞羸弱、腰腿酸痛、足膝酸軟、頭暈耳鳴，此時可以用枸杞子泡水。取15克枸杞用剛燒開的水加蓋燜15分鐘後就可飲用，泡到沒有味後就把枸杞子吃下去。另亦可直接嚼吃枸杞子更利於營養成分的吸收。近代醫家張錫純50歲時，就每晚臨睡前嚼服枸杞子30克，所以枸杞被稱之為美食偉哥。體質偏熱的人可早晚服用，但是體質偏寒的人就不要生吃了，但可蒸食。

老人夜間口乾的原因比較多，打鼾、張口呼吸都有可能。此外糖尿病、慢性支氣管炎、慢性咽炎等疾病也可引起夜間口乾。枸杞治夜間口乾有一定效果。夜間口乾多是肝腎陰虛導致津液不能上承所致。睡前嚼服枸杞，既可緩解夜間口乾，還能幫助睡眠，用量一般為睡前嚼服10-30克，發熱病人、脾虛或腹瀉者暫不宜服用枸杞。

經常玩手機的低頭黨的眼睛會出現疲勞，視力可能會下降，大家一般可以用枸杞泡水或煲湯，最佳效果正確的方法是干嚼枸杞，雖然不是那麼美觀和紳士。枸杞的護眼功效依賴於其中的玉米黃素，但是玉米黃素不溶於水，泡水或煲湯並不能完全釋放。我們一般都是加點別的花茶一塊用熱水泡水喝，一來枸杞中的維生素遇到高溫後會被破壞，導致藥效降低。二來大家都習慣泡完水之後將「藥渣」倒掉，這是把玉米黃素就倒入了垃圾桶，買櫝還珠，這是一種本末倒置的極大的浪費。

春天萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補，可與味甘微溫之黃芪同服用，助人陽氣生髮。夏天人們喜一壺涼茶消除暑熱，枸杞子味甘，與菊花搭配可以滋陰明目，清除肝火。秋天空氣乾燥，口乾唇裂皮膚起屑，可配山楂，以達「酸甘化陰」之效。冬天人們穿著厚棉衣以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是和大棗、龍眼等搭配服用有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。

枸杞具有溫熱身體效果，感冒發燒、炎症時不宜服用以免生熱加重病情。枸杞有興奮性神經作用，性慾亢進者不宜服用。①《本草經疏》有脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。《本草匯言》有脾胃有寒痰冷癖者勿入。《本經逢原》有元陽氣衰，陰虛精滑之人慎用。

本品呈類紡錘形或橢圓形，表面紅色或暗紅色，頂端有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕（新產枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞並沒有這樣的白點）。果皮皺縮，果肉柔潤。種子20～50粒，類腎形，扁而翹，表面淺黃色或棕黃色。氣微味甜。

枸杞子質量的基本標準是雜質不宜超過1%，水分不宜超過13%，在此基礎上枸杞子等級有以下幾種：貢果為180-200粒/50克；要求顆粒大小均勻，無干籽、油粒、雜質、蟲蛀、霉變；枸杞王為220粒/50克；特優為280粒/50克，特級為370粒/50克等級別。

根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大於2的劃分為長果類，比值小於2的劃分為短果類，比值小於1的劃分為圓果類。

枸杞分布於我國河南、東北、河北、山西、陝西、寧夏、甘肅南部、青海東部、內蒙古烏拉特前旗以及西北、西南、華中、華南和華東各省區，按產地分，枸杞可分為寧夏枸杞、新疆枸杞、青海枸杞、內蒙古枸杞和河北枸杞等，但所有產地枸杞子其生物學名都叫寧夏枸杞，外地枸杞都是由寧夏引種而來，但是由於地理氣候條件不同，造成了各地枸杞的品質不盡相同。新疆枸杞個頭圓，含糖量高，顏色發黑，青海枸杞形狀為短圓形，尖端蒂處無白色。內蒙古枸杞細長，河北枸杞瘦弱，而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄。寧夏枸杞是甘甜的，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，而新疆枸杞呈圓形。寧夏枸杞泡水後會上浮內蒙古枸杞會下沉，寧夏枸杞是放進水裡後會自然吸水，過幾分鐘才沉入水中。

優質寧夏枸杞有以下鑑別特點：

外觀：中寧枸杞長扁型，而其他枸杞則多為短圓形。

顏色：中寧枸杞暗紫色，時中寧枸杞尖端蒂處是白色。

種子：如果看到大量的枸杞籽證明這個枸杞就是秋枸杞，秋枸杞多籽而肉薄，於夏枸杞比其藥效較低。

比重：中寧枸杞沖茶多會浮在上面，一般不會很快沉底。

捏捏：中寧枸杞不結塊，百看不如動手，抓一把枸杞到手裡面輕輕握緊再鬆手，中寧枸杞不會結塊會很容易散開。如果粘到了一起證明枸杞反潮，這種貨極其容易變質。

市場常見偽劣品如下：

一硫磺熏蒸：枸杞為了能夠防蟲，延長保質期，提亮枸杞的賣相，不法商家將其用硫磺熏蒸上上妝。據科學資料記載，1到3g的硫磺就可以讓人中毒，輕則出現黃疸，進而瞳孔放大，神經麻痹而亡，醫學上嚴禁內服。硫磺熏蒸過的枸杞長期服用以後將會損害肝臟。一般硫磺熏蒸過的枸杞無光澤，外表顏色統一鮮亮誘人,聞起來有一股嗆味。

二用工業色素上色：因為枸杞的顏色一般為暗紅色，所以上色就是採用鮮紅的色素來達到鮮亮的效果。色素有天然色素與工業之分，很多商家為了節省成本，都採用工業色素給枸杞上色。工業色素可致癌。鑑別要點是可以用潮濕的手搓一搓如果掉色，則說明枸杞中添加了色素。

三用白礬水浸泡：白礬是傳統食品添加劑，但白礬含有鋁離子而且被人食用後基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內，所以有慢性毒副作用。其毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀，影響人們的智力。白礬浸泡過的枸杞，摸起來有點黏糊，在光照下枸杞表面會有閃亮的晶點。

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