養殖環境惡劣，蝦子吃藥長大
台灣白蝦是目前國內養殖蝦種第一名，平均育成率卻不高，放了十萬尾蝦苗，可能只有兩到三萬尾能活下去，為什麼養殖的白蝦這麼難活呢？李意娟指出，除了白蝦容易感染疾病，最大的問題出在養殖環境。
白蝦易因高密度飼養感染疾病造成全池死亡，養殖業者為了避免血本無歸，現今常採取混合養殖的方式，多和虱目魚一起飼養。「對養殖業者而言，養蝦是多賺的。」李意娟說，一般蝦苗的成本極低，就算育成率低，但相比之下還是有一些利潤。
「這些蝦子多是撿別人吃剩的。」李意娟指出，混養池中的蝦子主要擔任清道夫工作，以撿拾池底殘餌或魚隻排泄物作為食物來源，但蝦子和人類一樣，如果生病食慾就會不好，若養殖業者把飼料丟下去就拍拍屁股走人，也不根據狀況調整飼料量，這些多的飼料會造成水體負擔，加速蝦子死亡。
這裡又浮現出另一個問題：這些病死的蝦子就這樣放在水裡嗎？李意娟說，由於蝦子是底棲型生物，如果看到牠浮上來代表健康出了問題，但如果養殖業者沒有用心觀察，等到在池邊發現幾隻死蝦，池底下早就不計其數了。
傳統土池養殖較無完善的排污設計，死蝦容易汙染池底環境，養殖業者只好投以各項藥物，提高蝦子存活率，一旦環境產生抗藥性，就施更重的藥。國內可被使用的藥物多達上萬種，每個養殖業者都有自己的獨門配方，以抗生素、抗菌劑等最常見。但現行法令只規定哪幾種藥物禁止使用，只要不在禁藥名單內仍無從驗起，就算驗出有藥物殘留也易讓不肖業者有漏洞可鑽，防不勝防。
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