台北市衛生局抽查市售鋁鍋、不鏽鋼鍋跟鐵氟龍鍋總共70款鍋具，雖然品質檢驗都符合國內標準，但如果拿歐盟標準來做重金屬溶出測試，就會發現8成鋁鍋都不合格。

不鏽鋼鍋也被發現，40款中有3款，長時間煮酸的東西，會溶出鎳或鉻，毒物科醫師說，這三種重金屬都有傷肝、傷腎，甚至致癌危機。

而值得注意的是，鋁鍋超標最高的，是一款網購的韓國製鋁鍋，居然是歐盟標準的15倍以上！

台北市衛生局食藥處長邱秀儀說：「建議民眾，鋁製的鍋具如果要用酸性的溶液，去長時間高溫烹煮的話，它的溶出風險可能會增加。

」

衛生局提醒，鋁鍋不是不能用，但要避免煮酸的東西，才能減少鋁溶出的量。

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