葡萄乾被譽為「百果之宗」，是中國最古老的果木之一。葡萄乾又香又甜，是很多人都喜愛的乾果。所含的營養成分更是令營養學家驚嘆不已。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，每天吃一把葡萄乾，約30—40克，能提高免疫力，促進消化，並能防止攝入過多卡路里。

人們一直認為，葡萄乾黏性大、含糖多，常吃容易導致齲齒。然而，美國《食品科學雜誌》刊登的一項研究發現，吃葡萄乾有助於預防齲齒，因為葡萄乾的黏性有助於清除粘在牙齒上的殘留食物。

《印度時報》報道的研究，美國伊利諾伊大學芝加哥牙科學院的克里斯蒂•D•吳博士及其同事分析了葡萄乾中的幾種主要益齒的成分包括：齊墩果 酸、齊墩果醛、樺木醇、樺木酸，這些成分都有益牙齒健康。其中，齊墩果酸可以遏制導致齲齒和牙周病的細菌生長，還可以抑制病菌，防止形成牙菌斑。

常吃葡萄乾還有多種好處，科學家對近80項相關研究進行分析後發現，吃葡萄乾可降低患糖尿病和心臟病的風險，有助於糖尿病患者控制血糖，利於減肥和控制體重。與不吃葡萄食品（新鮮葡萄、葡萄乾和100%葡萄汁）的人相比，吃葡萄食品的人攝入其他水果、深綠色蔬菜、纖維素、維生素A、維生素C、鈣、鎂和鉀等營養也更多，脂肪、糖和酒精攝入量則更少。

美國加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾研究表明，假如每天攝食相當於400 卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇的8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

美國休斯敦德克薩斯大學公共衛生學院副教授、註冊營養師Jim Painter博士針對不同人人群的特定需求，也給出了食用葡萄乾的具體建議，與其他零食相比，把葡萄乾作為課間零食可防止攝入過多卡路里，並增加飽腹感和對食物的滿足感。將葡萄乾作為兒童的日常小零食，可以減少他們垃圾食品的攝入量，同時保證其基本營養的攝入。

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