木瓜籽功用 - 木瓜籽富含油酸和棕櫚酸。

一般認為，這二者都有助於保護身體對抗癌症。

- 在中國和日本的傳統醫學中，木瓜籽用於解毒和增強肝臟功能。

- 一般認為，木瓜籽中的黃酮類化合物有助於防止細菌引起感染，也保護腎臟功能。

- 在一項與奈及利亞的孩子一起完成的研究中，每天攝入木瓜籽一個星期以後，76.7%的孩子擺脫了腸道寄生蟲。

怎麼食用木瓜籽 - 選一個小木瓜。

小一點的木瓜的籽往往味道更溫和，而一個大木瓜的籽味道往往更苦。

- 當你變得越來越習慣木瓜籽的味道時，你可以選擇更大的木瓜，而不是一直尋找小木瓜。

不過，以小木瓜開始，可以幫助你習慣它的味道。

- 直接咀嚼一些木瓜籽。

木瓜籽可以整個吃掉，但是在第一周左右，一天只咀嚼一個或兩個木瓜籽。

如果你吃的太多，最終可能會讓你的味蕾和消化係統不適。

- 在一開始，苦的、類似胡椒味的木瓜籽味道會讓人感到不適，如果你吃得過快、過多，你可能就不想再吃了。

此外，雖然木瓜籽食用起來是安全的，但是當你的胃還不習慣某種東西時，大量消耗它會引起消化不良。

慢慢開始是避免消化不良，或將消化不良降至最低的最佳方法。

有些人把它比作胡椒和芥末的混合，但在少量使用它代替胡椒時，其差異通常並不足以對你的食物產生負麵的影響。

- 試著用木瓜籽調味肉類。

有一個使用有胡椒味的木瓜籽的好方法，就是在烹飪之前，用碎木瓜籽給牛排、雞肉或豬肉調味。

- 比如，你可以磨碎1/2茶匙（2.5毫升）的木瓜籽，用它們調味一人份大小的牛排。

把碎木瓜籽抹在牛排上，放置一個小時，再用一點橄欖油在平底鍋裡煎牛排。

- 木瓜籽的木瓜蛋白酶會扮演嫩肉粉的角色。

木瓜籽的味道本身調味了肉類，它還可以在牛排進入你的胃之後，幫助你消化牛排。

- 做一個木瓜籽沙拉醬。

另一種使用木瓜籽的流行的方式，是把它們混合進油醋醬調味料裡，類似於你準備胡椒鹽的方式。

- 要製作一個版本的木瓜籽沙拉醬，需要用1湯匙（15毫升）木瓜籽、1/4杯（60毫升）木瓜果肉、1/4杯（60毫升）紅洋蔥、1/4杯（60毫升）新鮮香菜、1瓣大蒜、5茶匙（25毫升）薑、2湯匙（30毫升）蘋果醋、1個酸橙榨汁、1茶匙（5毫升）蜂蜜、1/4杯（60毫升）橄欖油、1/2茶匙（2.5毫升）海鹽和少許紅辣椒片。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1151708

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