現在一些不法商販使用化學原料製作出一些假豬耳朵， 在市場上充當新鮮的好豬耳， 這讓消費者非常苦惱， 其實辨別人造豬耳不是很難， 下面LOVELADY網就教大家辨別人造豬耳朵的方法。

(圖片截取自今日頭條）

豬耳很有營養， 並且口感非常好， 很多人用豬耳朵當下酒菜， 尤其是當涼菜吃的「鹵豬耳」， 吃到嘴裡是又柔韌又脆，

味道鮮香不膩， 且富含膠質。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有的功效， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

禁忌人群濕熱痰滯內蘊者、肥胖、血脂較高者慎食。

但是現在一些不法商販使用化學原料製作出一些假豬耳朵， 在市場上充當新鮮的好豬耳， 這讓消費者非常苦惱， 其實辨別人造豬耳不是很難， 下面就教大家。

怎樣分辨人造豬耳朵

1、因為人造豬肉可能是用明膠和塑料做成的。 所以， 相比真的豬耳， 人造豬耳朵顏色可能更加透亮。 而且氣味也會相對難聞很多。

消費者在購買的時候需特別注意。 同時， 如果懷疑自己買到了人造豬耳朵， 那麼就取一塊豬耳朵， 用火烤一下， 如果發現豬皮濃縮， 且沒有油脂出現。 那麼很可能你就買了人造豬耳朵了。

2、一般情況下， 經過加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會殘留少許細小的豬毛， 而且表皮也不可能這麼光滑。 真豬耳朵有肌肉層、瘦肉， 有正常的肌理組織且紋理相當清楚， 還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管， 吃起來， 真豬耳朵有一種天然豬肉香。 而假的豬耳朵則看不到紋理， 吃起來的口感也有一股化學味道。

3、人造豬耳朵的皮下沒有血管組織和軟骨，

聞起來有一股極濃的作料香味， 用硬物就能戳穿， 質感脆硬， 沒有真豬耳的韌度， 甚至用手就能撕開。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1143290

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