【導語】哲學家都會講事物都會有其兩面性，有美就會有丑，有鮮就會有毒。今天吃貨君就來和各位說說那些危險與美味並存的美食吧！在慾望面前，人們往往會做出一些出格的舉動，本來沒有那抵抗力還抵擋不住美食的誘惑。全球最毒的那些美食大盤點開始嘍！

【吃貨總動員｜分享】▼▼▼致命河豚

小科普：河豚體呈圓筒形，具有眾所皆知的圓滾滾身軀，一般體長在100～300mm左右，大的可達630mm以上。無鱗或有小刺。有氣囊，能吸氣膨脹。河魨在我國資源極為豐富，中國沿海產54種，年產量約達300～400萬噸，沿海一帶幾乎全年均可捕獲。一克河豚毒素就可以使五百人喪命，這是河豚的厲害之處。但河豚肉之鮮美已成中國美食界之「貂禪」，人都是有這樣的貪念：越是危險，越是垂涎。

河豚肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質甚高，營養豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經處理後，始可食用。腌制後俗稱「烏狼鯗」。亞洲的日本、朝鮮及中國均極喜愛吃河魨，東瀛食客已經研究出吃河豚的安全做法。在國內也有吃河豚中毒的很多報道：幾年前惠安縣凈峰鎮凈北村村民王某與妻女3人，在家中吃河豚魚時中毒。經搶救，王某不幸身亡，妻子處於嚴重昏迷狀態，女兒暫時脫險。

【吃貨總動員｜分享】▼▼▼致命毒蘑菇

每年都有人因自己的選擇而死，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。到山野採集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，於是每年都會發生毒蘑菇中毒事件。也許世間100餘種毒蘑菇的毒都敵不過300餘種抗病毒、口感好、滋補、鮮美獨具的食用蘑菇的魅力。

毒蘑菇識別方法：不認識的或沒見過的蘑菇，千萬不要去碰就對了。有些看上去像是小時候吃過的野蘑菇，但實際上也可能已經發生變異，成了毒蘑菇。有毒的蘑菇，通常顏色多比較鮮艷，菌蓋中央呈突起狀，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。而無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菌蓋較平，傘面光滑。不過也有一些毒蘑菇，灰色，長相很平凡，看起來很無害，但實際上毒性不亞於毒蛇的毒液。另外有的毒蘑菇被撕斷後，可能會分泌出黏稠的液體，大多呈赤褐色，有辛辣、酸澀等異味，而且菌面破裂後，在空氣中容易變色。而無毒蘑菇，撕斷後分泌出的液體多為無色或白色，有特殊香味，菌面破裂後一般不會變色。

【吃貨總動員｜分享】▼▼▼瘋牛肉

瘋牛病是一種傳染性疾病，不僅牛會感染，也可能傳染給人類。至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病，這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體內。

從口感上來說，瘋牛肉在烹飪過程中，在無調味料添加的條件下，會有辛辣味。所以如果食用發現口感不對，一定不能繼續食用。

【吃貨總動員｜分享】▼▼▼殘留化學毒素三文魚

三文魚那種可愛的粉紅色源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素添加，它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。它實在是「水中珍品」，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。目前市場上比較常見的進口海產品主要來自日本、挪威和美國。現在很多吃三文魚刺身的都會習慣用醬油、芥末、醋做調料，因為其可以殺菌，更加減少了三文魚寄生蟲帶來的危害。因此只要是正規的深海人工養殖三文魚，例如挪威三文魚是可以放心生吃的。

【吃貨總動員｜分享】▼▼▼鯊魚翅

鯊魚現在全球範圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪個科學家研究發現說：「世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的。」在我們每日為身體哪裡會不會已經癌變擔心的當下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。

魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的胺基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。

【吃貨總動員｜分享】▼▼▼致命病毒攜帶者果子狸

中國大陸尤其是南方，特別是在雲貴高原及兩廣(廣東、廣西)地區，常被用以食用，因此醫學界許多人士認為人類透過食用果子狸而感染SARS。SARS的恐慌籠罩了一年多時間，果子狸只能暫時退出江湖。

果子狸又名中尾狸或玉面狸，形似狸貓，比貓稍細長，毛皮呈淡黃或灰棕色，鼻和眼部有白斑，尾似牛尾，身有豹紋，棲息山中、善攀援，以食果為主，尤喜食梨，冬月極肥。肉質細嫩、有異香、味美，是皖南山區冬季野味之佼佼者，800 年前即是歙味的代表。紅燒果子狸是安徽地區漢族傳統名菜，屬徽州菜系，咸甜味，狸肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口。

【吃貨總動員｜後話】不知道你看完之後，有什麼感想呢！作為一名吃貨，其實是要講口德的吧！我是吃貨，但是我有原則，應該吃的，可以吃的，我會去各種吃。但是不能吃，不應該吃的，我是堅決不碰這根紅線的。不知道你又是怎麼樣的一個吃貨呢！歡迎各位到下面評論區里熱烈討論！

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