香菜。有人喜歡香菜獨特的柑橘香味，有人卻對其敬而遠之。調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。

雖然飯桌上的香菜，被幾億人都討厭著，但香菜卻有著不可忽略的保健防病功效。比如給腎臟排毒、緩解胃痛，還能治麻疹等，快來看看香菜還有哪些好處吧！

香菜六大保健功效

飯桌上就能吃出來

1開胃健脾、益氣解毒

炎熱天氣里人們大量進食冷飲和瓜果，易損傷脾胃，出現疲倦乏力的症狀。而通過健脾益氣的飲食，則能達到開胃增食、振作精神的效果。

營養專家建議人們常吃香菜，香菜有開胃消郁、止痛解毒的功效，經常食用可助食、醒脾。在做菜時，加入少許香菜即可，也可以涼拌或做湯。

2增進食慾促消化

營養分析表明，香菜含揮髮油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮髮油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。

3利尿通便、發汗透疹

天津營養學會名譽理事長付金如表示，中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。

4祛除寒氣、緩解胃痛

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

5預防和減緩痴呆

香菜富含葉酸，當DNA損傷時，葉酸參與修復，以避免細胞癌化。還有研究發現，若是缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成失眠和抑鬱；充足的葉酸可以保護腦神經系統，減緩痴呆的發生。

建議生吃香菜，或者在做菜時最後撒上,能最大程度保存葉酸。

香菜四種食療方

用好了，有奇效！

1香菜汁：給腎臟排毒

做法：

將香菜洗凈切碎，放入鍋里加水煮10分鐘。然後把煮過的香菜放涼，濾出葉子即可飲用。

用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁。當然，還可以把香菜汁與其他水果汁混合成果蔬汁，味道更好。如果覺得專做香菜汁比較麻煩，平時吃飯時多吃點香菜也是有效的。

2香菜生薑湯：緩解胃疼

做法：

將50克香菜洗凈切段，10克生薑洗凈切片，然後和10克紅糖一起放入沙鍋，加水400毫升，用中火煮20分鐘即可，喝湯，每日1劑，分早晚兩次服。

鄭州大學第二附屬醫院消化內科主任醫師周英發表示，香菜具有和胃調中的功效，生薑可緩解胃部不適，防治反胃和嘔吐。該偏方所用的材料都是食材，對胃部調養有益無害，不會產生副作用，可放心使用。

要注意的是，糖尿病及糖耐量異常患者不適合使用這個偏方，且胃疼有很多原因，若經常胃疼應及時就醫，查明病因，早診早治。

3香菜煮水：治麻疹

做法：

香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症；

或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

4香菜黃豆煎湯：治風寒感冒

做法：

香菜30克，黃豆10克。先將黃豆浸泡一夜後，第二天加適量水煎煮，煮15～20分鐘時，加入香菜，再煎5~8分鐘，去渣，1次服用完，每日1服。

哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科主任於景獻教授表示，中醫在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，香菜性溫、味辛，有發表透疹、祛風健胃之功效，黃豆則有健脾胃、助發汗、消熱解毒功效。

二味合用，對於風寒感冒初起，可迅速消除惡寒、發熱、頭痛等症狀。

食用香菜，注意三點

1、香菜味辛，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，常得感冒的人吃過多香菜會導致感冒更加頻繁，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人還是可以用它來治療感冒的。

2、平時常食用補品者不宜食用香菜，以免降低補藥的療效。

3、另外，香菜性溫，口臭、狐臭及胃潰瘍患者應忌服。

香菜有著獨特的味道，有人喜歡有人厭，但食用香菜帶來的六大好處，還有四種食療方，用好了有奇效，不可不知！發給身邊的人看看吧！

（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1121811

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