飲食禁忌大全 8種食物吃出癌症

1、桃毛一定要清洗乾淨

為了讓桃子光滑潔凈，農民在收穫前幾周會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種，而桃毛也容易黏附細菌。

建議

食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。

2、千萬別買切開的哈密瓜

美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。而且切開的哈密瓜"原料"很有可能是攤主低價購進的爛瓜，吃爛水果的危害咱就不用多說了。

儘量不要購買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒，並用刷子刷洗。

3、不幹凈的大蔥可能會導致A肝

美國食品和藥品管理局調查發現，不幹凈的大蔥可能會導致A肝。

室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回後最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。

4、餡太厚可能導致餅內達不到殺菌溫度

美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。

如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。

5、買回的生雞肉最好先用水浸泡

生雞彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。

買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用後都應該用除菌劑清洗。

6、有裂縫的雞蛋不能吃

沙門氏菌會在雞蛋間傳播，進食未熟透的雞蛋易食物中毒。

有裂縫的雞蛋不能吃;保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存;摸過雞蛋後，要洗手。

7、牡蠣最好不要生吃

生牡蠣中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。

最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、薑汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

8、熟肉和香腸超過1周沒吃完應扔掉

冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。

強致癌食品的八大黑名單

1、鹹魚

產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

2、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

3、熏制食品

如燻肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4、油炸食品

煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

5、霉變物質

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。

6、隔夜熟白菜和酸菜

會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

7、檳榔

嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

8、反覆燒開的水

反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

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