高尿酸被稱作繼高血壓、高血脂、高血糖後的「第四高」，約每十個人中就有一個患病。尿酸控制不好，就容易出現痛風發作，相信大家對痛風並不陌生。

而在每個高尿酸、痛風朋友的心裡都裝滿了各種「酸鹼之事」：

痛風要降尿酸；尿酸高了，要小心痛風；痛風要吃小蘇打片鹼化尿液……

似乎「酸的」都是窮凶極惡的，「鹼的」都好。

當面對醋、檸檬、酸奶等酸味食物時，很多尿酸高、痛風的朋友，可能就會糾結了，酸酸的吃了不好吧？

不要被各種「鹼性產品」忽悠

民間一直流傳著「鹼性體質好，酸性體質容易生病」的說法，其實這樣的說法毫無科學根據，甚至可以毫不客氣的說就是胡扯。

正常情況下，人體血液等液體的酸鹼度都保持在一個正常範圍，比如血液的 pH 值波動在 7.35～7.45 之間。因此，不用做啥，人體血液也是呈弱鹼性的，健康的。

而那些被吹得跟神藥似的「鹼性產品」，不過是想掏空老百姓的腰包。

代謝後呈鹼性的食物對痛風有益

雖然「酸鹼體質」是胡扯，但健康頭條之前也說過「蘇打水、黃瓜、胡蘿蔔等『鹼性食物』對痛風是有益的」。但這樣的建議並不針對健康人，只是給痛風患者的建議。

上面提到的這些食物在體內代謝後可呈鹼性，會對尿液 pH 產生一定的影響，幫助尿酸排泄、降低腎臟尿酸結石的可能。

不過得強調，代謝後呈鹼性的食物雖然對痛風有益，但作用十分有限，不能取代碳酸氫鈉片等藥物的治療。

嘗起來酸酸的食物，不一定真「酸」

我們的身體是十分複雜的，不是桶，倒啥進去，裡面就裝啥。任何食物、藥物進入體內後，都會發生一系列複雜的物理、化學反應，最終被吸收的成分也不是原來的樣子。

下面我們就來分析幾種常見的酸味食物，看看痛風能不能吃。

1. 醋或者陳醋

這應該是高尿酸、痛風最關心的酸味食物了。

醋的主要成分是乙酸，醋的一大特點就是酸，它的 pH 值也的確小於 7。乙酸在進入身體後會經過一系列的反應，最終生成二氧化碳和水，二氧化碳隨呼吸排出體外，剩下的水也不再是酸的了。

所以痛風是可以放心吃醋。但需要避免和碳酸氫鈉等鹼性藥物同服。

2. 檸檬或檸檬水

檸檬不比醋，有效成分較多，富含維生素 C、鉀、檸檬酸等，所以無法通過單個化學成分來分析它的「酸鹼」作用。但是，目前大多學者認為，富含鉀、鈣、鎂等金屬元素的食物大多具有「鹼化」作用。

同時，因為大家在食用檸檬時，大多都是以檸檬水的形式，而痛風多喝水也是很好的。

大家在食用的時候，推薦採用檸檬水的形式。多喝水，無形中也帶來了額外的好處。

3. 酸奶

酸奶是乳酸菌發酵產品，而奶類食物代謝後呈鹼性。有的朋友可能還關心「這麼多乳酸菌，這麼多細胞，嘌呤值會很高吧？」。

而事實是酸奶的嘌呤值並不高。此外，大量流行病學研究發現看，低脂乳製品有利於預防痛風，酸奶對降尿酸也會有益的。

愛喝酸奶的朋友就別再糾結酸不酸了，愛喝就喝。

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