有資料記載，黑豆中的多糖成分可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生的作用，因此，很多家長，在平時的飲食當中，都喜歡用黑豆搭配著別的食材來燉湯給家中小孩子食用。

而對於用黑豆來燉湯，大家是直接把黑豆洗洗就放進去燉還是爆香一下再燉，這個各人一定都有著自己的不同煲湯習慣。俞霏的習慣是每次都會先將黑豆爆香一下再放進去一併燉湯，這樣煲出來的湯水味道會更醇香，更鮮美。這是俞霏百試百爽的經驗之談，今天將作法呈現給大家，喜歡的朋友可以嘗試一下。

俞霏家小寶今年15歲，正值小孩子的黃金生長期，多喝湯水對孩子的助長拔高有好處，而這款牛尾骨燉黑豆則是最佳的助長拔高的好湯水，俞霏極力向大家推薦此湯水。

下面來看看添加了黑豆的「雙棗牛尾湯」的做法。

材料:牛尾200g；黑豆40g；紅棗8粒；蜜棗2粒；薑片適量；鹽適量。

步驟：

1.取一節牛尾骨洗洗濾干水分；2.用刀劈開兩半，見到裡面的骨髓了喲；3.準備好紅棗及蜜棗 ；4.準備好薑片；

5.黑豆洗洗後起干鍋，用文火爆香黑豆撈起後待用；6.往燉盅里加入適量的開水；7.加入牛尾骨；8.加入黑豆；

9.加入紅棗；10.加入蜜棗；11.加入薑絲；12.蓋上燉盅蓋，把燉盅置入小熊電燉鍋內，燉鍋內加入適量開水，選用筋骨功能鍵開始燉，4小時後完成燜燉功能，加入適量鹽調味即可食用。

小貼士：

1、加點薑絲可以去除牛的腥味；

2、用焙過的黑豆來燉湯營養更好，湯水的味道會很香，沒有澀味；

3、加入雙棗，整個湯水的味道會提升很多；

4、此湯水用料牛尾對半斬開，方便燉制時營養更容易燉出來。

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