導讀 ： 蜂蜜和大蒜長久以來都被認為是有益身體的食物，但你有想過將這兩個食材搭在一起嗎？

蜂蜜和大蒜的組合能提升免疫力，趕快來看看究竟要怎麼讓這兩種食材發揮出意想不到的健康和美味功效吧！

眾所周知，蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。還有抗菌消炎、促進組織再生，增強抵抗力的作用。

同樣，大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺殺菌、抗癌的功效; 主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳的作用, 還能提高人體的肝臟功能。

但是大多數人都是把蜂蜜和大蒜單獨食用，從來沒有想過用蜂蜜泡大蒜吃。其實在民間蜂蜜是可以泡大蒜食用的，而且有意想不到的保健功效。

如果在吃大蒜的時候配點蜂蜜, 那麼它們兩個在一起會產生什麼樣的功效呢 ? 護肝健身效果還能翻倍哦！

下面我為大家具體介紹一下蜂蜜泡大蒜的做法及功效。

蜂蜜泡大蒜的功效

蜂蜜大蒜，甜脆可口，一年四季，男女老少皆可食用，可謂不老的長壽秘方。蜂蜜大蒜可治療多種疾病，尤其適用於心腦血管疾病患者，同時也具有養生保健功效，長期適量食用，可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。

1 消除蒜臭

生食大蒜後，口裡會有特殊的臭味。但如果用大蒜先在30%左右的鹽水中浸泡後，再放到蜂蜜中浸泡，既能去除蒜臭，還能消除大蒜的澀味。

2 養陰和胃

韓國人經常把大蒜和其他食物搭配起來食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可謂是最佳的黃金搭檔。

專家稱大蒜屬於辛辣刺激性的食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。

因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。

3 增強肝臟功能

蜂蜜中含有礦物質和糖分，與大蒜的營養成分結合在一起，能增強肝臟功能，緩解疲勞，提高食慾。

一項臨床實驗表明，大蒜能增強肝臟功能，30位B型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，堅持兩到三個月後，肝病毒明顯減少，病情也逐步好轉。

4 促進長壽

前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。

5 降血糖

實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

蜂蜜泡製生大蒜製作方法

1、泡這種大蒜的最佳季節在2-3月份,那時大蒜子都是新鮮的。買大蒜子時候大家注意買紫皮的獨頭大蒜子(不是家裡吃的那種一瓣瓣的),一個整個的。 用於養生保健宜用嫩大蒜，口感尤佳。

2、蜂蜜需要買生蜜, 就是外面有賣那種稱的蜜, 一般都是生蜜。 蜂蜜要純正，各項指標符合蜂蜜國家標準。

可選擇適用於自己需要的單一花種的蜂蜜。有些蜂蜜具獨特功效，如洋槐蜜有利於心血管健康。

3、剝去大蒜白色外皮或剝成蒜瓣， 浸泡在冷水中1~2天，中途換去澀水。

4、將經水泡過的大蒜撈出濾干， 加少量食鹽，腌制一天，撈出濾干。

5、將大蒜子裝入大口瓶內或密封的容器中, 將合格的蜂蜜倒入蒜瓶內，充分攪拌均勻，蜜淹沒大蒜， 不要裝得太滿，留一點空間。

6、蓋緊玻璃瓶蓋，泡製3個月之後可以吃了。

每天食用量成人5~10克，即2~3瓣

蜂蜜泡製烤大蒜

材料

蜂蜜 250克

不甜的白葡萄酒 30克

橄欖油 15克

大蒜 10瓣

迷迭香 1小枝

白鬍椒粒(打碎)

海鹽

作法

1 將烤箱預熱至200度。

2 大蒜剝皮，白酒和橄欖油混合併攪拌均勻。

3 準備一個陶制烤盤，放入烘焙紙後再放上大蒜。

4 將白酒、橄欖油混合物倒在大蒜上，並灑上海鹽和迷迭香。

5 將烘焙紙向內折包住大蒜，放進烤箱。

6 大蒜烤15-20分鐘，或烤到蒜瓣呈現金色且有香味。

7 將大蒜從烘焙紙中取出，再用叉子壓碎，並加入剩下的白酒、橄欖油混合物。

8 把烤過的大蒜放入蜂蜜中攪拌均勻，加入磨好的白鬍椒粒。

9 將混合物放入罐中並封緊罐口。泡製好的蜂蜜可以吃至少兩個月。

特別說明:

泡的時間越長效果越好, 所以大家一次可以多泡些。

生病的時候一天吃三次,一次吃一顆,平時保健的時候一天一顆就行了。有沒作用貴在堅持哦。拉肚子也能吃,效果超級好。從小到大都能吃,只要寶吃。還有點就是吃完大蒜後嘴裡會有點味道,大家只喝點鮮奶盪下口就OK了。

蜂蜜大蒜的食用時間

蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。

應提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等症狀。

肝、腎疾病患者在治療期間應避免食。

蜂蜜泡大蒜的注意事項

1、購買蜂蜜要到有信譽的超市或蜂場設立的蜂產品專業門市，對走街串巷、流動攤點以及上門推銷的蜂蜜最好不買。

2、蜂蜜大蒜，甜脆可口，但切不可過量食用，以免燒心，如過量食用會減少胃酸，導致目昏、口臭。

3、肺、胃有熱者，有目疾、狐臭的患者不宜食用，胃及十二指腸潰瘍病患者不宜多食。

大蒜的養生吃法

大蒜煎蛋黃降低膽固醇

對於那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來說，大蒜煎蛋黃是一個不錯的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成，既沒有刺鼻的味道，又不會對胃產生強烈刺激。

大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。

另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化；而大蒜又能促進血液循環。這一搭配不但能有更好的抗老化作用。

大蒜配豬肉消除疲勞

大蒜配豬肉是個不錯的吃法，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢復體力的作用。

大蒜加青魚使血液暢通

大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進魚中蛋白質的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對於降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助於血液暢通。

蜂蜜配大蒜，既改善了口感，又提高了大蒜的養生功效，一年四季，男女老少皆可食用，可謂不老的長壽秘方。大家不妨試試看哦！

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