早晨吃雞蛋對身體是好還是壞？這回終於從專家那搞清楚弄明白了！

2016-05-15 09:20

雞蛋一直都是營養非常全面的常見食物，許多人愛吃雞蛋，但對雞蛋的了解卻不是很多，就如這個早晨吃雞蛋對身體到底是好還是壞？

從最近幾年國內外營養學專家和醫學專家的實驗研究證明，每天吃一個雞蛋，給你帶來的好處真的有很多哦！

一、早上一定要吃雞蛋的10個理由：

1、保護視力

蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素有抗氧化的作用，可以保護眼睛使其不會被紫外線傷害。

2、延緩衰老

雞蛋中含有的營養物質很全面，幾乎是人體所需要的，所以每天吃一個雞蛋是許多長壽老人延年益壽的秘訣之一。

3、預防心臟病

蛋黃中的脂肪一半以上的主要成分是油酸，有利於預防心臟病的發生。

4、預防老年痴呆

蛋黃中含有的卵磷脂、卵黃素等物質有助於神經系統和身體發育，可以使大腦機能變得更強，還能改善人的記憶力以及預防老年痴呆的發生。

5、清熱補血

因為雞蛋的蛋清性微寒，而蛋黃性微溫；所以蛋清有清熱的功效，蛋黃有補血的作用，與阿膠有類似的功效。

6、補充營養

雞蛋含有很高的蛋白，大約是海參的2倍多，可以說雞蛋是一種最便宜、最優質、最天然的補品。

7、降血脂

雞蛋中所含有的珍貴卵磷脂，有助脂類代謝的作用，對降低血脂是很有利的。

8、防治動脈硬化

有國外營養學家和醫學者做過這樣的實驗，他們從雞蛋和核桃中取出卵磷脂，每天給心血管病人服用4~6湯匙。大概3個月後，患者的血清膽固醇明顯下降。可見用雞蛋能防治動脈粥樣硬化。

9、保護肝臟

雞蛋中含有的蛋白質有修復肝臟組織的功能。蛋黃中含有的卵磷脂有促進肝細胞再生的作用，使機體的代謝功能和免疫功能增強。

10、預防癌症

雞蛋中所含有的大量維生素B2、硒及鋅等物質有防癌的功效。

二、每天到底可以吃幾個雞蛋？

1、正常的成年人和老年人每天食用1個雞蛋就可以了。

2、因孕婦、乳母、兒童和運動量大的人，會比常人更需要蛋白質，所以每天可吃1~2個雞蛋。

3、肥胖者或血脂異常患者，應該是每星期吃2~4個雞蛋為佳。

三、雞蛋怎樣吃最有營養呢？

1、雞蛋缺乏維生素C，所以炒雞蛋要注意搭配，炒時可配西紅柿、青椒、辣椒等，這樣就能彌補不足。

2、煎雞蛋的熱量比較高，最好少吃。

3、蒸蛋和蛋花湯是最容易消化的，兒童、老人和病人比較適合吃。

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