青炒南瓜藤，南瓜藤葉營養豐富，從每次端上桌不一會就被吃光可以看出比肉還好吃了。【性味】《本草再新》:"味甘苦，性微寒，無毒。"【功用主治】清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

用料： 南瓜藤 一把、蒜三瓣、鹽適量、

雞精可放可不放做法：

1.將南瓜藤外皮絨毛撕去後摘成段，藤嫩尖上的小葉片保留，全部擇好後洗凈瀝干水；

2.葉子和莖全部切碎備用，不切也行，不過那樣老人和小孩就不方便吃了；

3.蒜切碎；

4.熱鍋涼油，下入蒜末，爆香；

5.迅速下南瓜藤轉大火翻炒至斷生；

6.下入適量鹽、雞精（可不放），炒勻即可；

7.出鍋裝盤，就可以吃了。

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