翻拍自三農快訊

話說我母親一同事的父親罹患胃癌後嘗試此湯，癌細胞竟然完全消失，幫他做手術的醫生已經去世而他依然存活至今。

我母親的同事覺得神奇，於是自己也嘗試後血壓恢復正常，已停高血壓藥月余。

雖然存有懷疑，但此湯與我的飲食之道（清淡素食）相合，所以也想嘗試一下。

昨天買到牛蒡後做出來，不是我想像的藥菜湯味道，相反清香好喝。「淡極始知菜根香」，長期淡味反而讓味蕾更加敏銳，更能享受美食的細微妙處。

這裡把詳細資料整理出來，再加上親身體驗給大家做參考。

不少人覺得吃素很辛苦，其實是沒有吃到做得好的素食，又擔心吃得不夠營養，其實只需懂得合理搭配。

作法：

1.蔬菜連皮切大塊放入鍋中

2.加入菜量3倍的水，大火煮沸，轉小火加蓋煮1小時（勿掀鍋蓋）

3.煮好後裝入玻璃瓶即可飲用

4.剩餘的湯汁冷卻後可放入冰箱保存，3天內喝

菜品特色

1、五色養生湯（五行蔬菜湯）既是是將五種顏色的蔬菜熬煮成湯。所謂五色，即青、紅、黃、白、黑五種蔬菜，青為白蘿蔔葉、紅為胡蘿蔔、黃為牛蒡、白為白蘿蔔、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。

2、據說五色養生湯符合中醫學所說的五行調和對應身體五臟六腑的學理：黑色食物補腎，白色食物補肺，綠色食物補肝，紅色食物補血脈，黃色食物補脾胃。

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