你是不是覺得壽司味道鮮美又營養呢？不過油的處理方法和新鮮食材的運用是不是讓你覺得貌似比較低油、低脂、低卡路里呢？如果你抱有這樣的想法，那小編抱歉地通知你，你被壽司君小清新的外表騙啦，一盒壽司甚至要比去麥當勞吃漢堡包加薯條更容易讓人發胖哦！怎麼可能？怎麼會這樣？看看以下分析，你就明白了。

罪魁禍首一：壽司飯

製作壽司時所用到的海產品富含多種人體所需的營養，只要是新鮮無污染的，適量食用其實對身體大有好處，不過呢，搭配壽司飯做成壽司，那可就另當別論了，舉個例子給大家解釋一下：一份甜蝦刺身卡路里大概在30，而做成手握壽司則翻了一倍，大約是60，如果吃了12件，那就是720，接近麥當勞的巨無霸加小份薯條的785卡路里，如果你吃的不是手握壽司，而是內容更豐富的手卷，比方說「加州卷」或「吞拿魚卷」，那麼卡路里更是高到讓你在風中凌亂。

罪魁禍首二：糖

壽司飯味道特殊，比一般的米飯更適合搭配魚生，但美味是有代價的。正常來說，一杯普通的米飯卡路里為166，含糖1克，而一杯壽司飯的卡路里則高達381，含糖9克，再加上在煮飯時會加入含糖的壽司醋，所以含糖量非常驚人。

罪魁禍首三：鹽

除了糖以外，壽司里的鹽分其實也遠比我們想像中來得高。一杯普通的米飯鈉含量為5mg，而壽司飯則達到442mg，也就是說每次你食用壽司飯時，攝入的鹽分等同於吃普通米飯的88倍！！這是什麼概念？另外，如果你吃的壽司中有海苔，那麼鹽分會更高。

罪魁禍首四：油

並不是所有壽司都油份超標，不過小編覺得還是有必要提醒一下大家。比方說天婦羅手卷之類搭配了油炸食品的壽司，含油量顯然會比普通壽司更高，12件炸蝦天婦羅小卷，卡路里便高達1,016,如果調味料加入了蛋黃醬，那更是肥到不可原諒。另外，像三文魚、金槍魚等製作壽司時最常見的魚類食材，其實屬於油性魚類，所以正在進行減肥大計的朋友真的不可多吃。

罪魁禍首五：佐料

首先來說說醬油，吃壽司必備調料，說白了就是液態鹽，每一大勺就含有902mg的鈉，然後就是「花之戀」等壽司中最常出現的蛋黃醬，每一大勺會讓你額外增加90卡路里，不起眼的一勺就已經達到你每日所需卡路里攝入量的4.5%，把上面的因素統統加起來，你還敢說壽司是健康食品嗎？

很恐怖！！不過也沒必要過分緊張，只要不長期大量食用，偶爾吃吃並不會影響身體健康，如果真的愛壽司到不可自拔，經常都會吃，那麼不妨參考以下幾條建議：

1.經常在家吃壽司的話，建議準備一瓶低鹽的醬油，而且每次沾取的量不要太多；

2.吃壽司的期間不妨另外點些蔬菜，或者餐後回家吃些水果平衡，因為壽司常給人非常健康的錯覺，所以用餐的時候不知不覺就會忘記自己需要食用蔬果；

3.可以的話，不要只吃壽司，可以搭配些刺身，不然不知不覺就會吃了過多的米飯，而且每件壽司上只有一片魚，一頓吃下來很多時候都達不到日常所需；

4.點選壽司的時候儘量少點搭配了油炸物或者是用了大量肥膩調味料的品種。

最後，想知道壽司和刺身的詳細卡路里和營養成分，

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1075917

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