苦瓜是種量產於亞洲、非洲和加勒比地區的果實，傳統上，苦瓜常用來治療糖尿病和其他各式輕度疾病或身體不適。

最近，由美國科羅拉多州大學進行的一項研究證實，苦瓜汁能在試管內消滅老鼠的胰腺癌細胞。

於此研究結果是以體外和活體測試而得，因此，在臨床上，苦瓜汁對治療胰腺癌或是其他癌症的有效性是可預期的。

「經以免疫組織化學（IHC）分析MiaPaCa-2異種移植物後顯示，苦瓜汁還能抑制試管中的細胞增生、促使細胞凋亡，並活化AMPK（單磷酸線苷活化蛋白激酶）；總體而言，苦瓜汁不論是在試管內，或是活體內，對消滅人類胰腺癌細胞都具有強力效果，足以證明其臨床應用的可行性。」

由於胰腺癌通常發現時都已是晚期，能給予醫療的時機有限，因此堪稱數一數二難治療的癌症。 由於傳統療法（化療，放療，手術等）並沒有達到令人滿意的效果，而且進展緩慢，所以研究人員一直另尋其他治療途徑。

有趣的是，大麻，更精確一點，大麻素，已被證實，能在試管中使人類胰腺癌細胞（計劃性）凋亡，在活體中則能阻止腫瘤生長；大麻，由於不論在實驗室里外都有療效實證，因此算是目前眾所追求，最受歡迎的療法之一。

科學證據 胰腺癌

許多惡性腫瘤都具有胰島素受體，能將葡萄糖導入癌細胞，幫助癌細胞成長和分裂。 有研究表明，胰腺癌細胞的生長速度與給予的胰島素劑量成正相關，由於經證實，苦瓜能夠調節胰島素分泌量，因此能作為預防胰腺癌的長期保健。

科羅拉多大學的相關研究由拉傑什・阿加瓦爾（Rajesh Agarwal）博士所領導。 他們分別檢測了苦瓜對試管和老鼠體內的四株胰腺癌細胞株的影響，在老鼠體內的研究，是將胰腺腫瘤細胞注射入老鼠體內，並將老鼠隨機分配至兩組其中的一組，然後，提供其中一組老鼠單純的水分，作為對照組，另一組則供給六周苦瓜汁。

研究人員於實驗結束後研究腫瘤的變化，實驗結果顯示苦瓜汁不僅抑制癌細胞增生，甚至促使癌細胞凋亡（細胞計劃性死亡），相較於對照組，實驗組的腫瘤細胞抑制率為60%，並且沒有任何對身體有害或是負面的影響。由於傳統主流療法，對身體有諸多害處和副作用，因此這個結果是大家所樂見的。

糖尿病

前已有大量的臨床試驗，對苦瓜治療糖尿病的功效進行評估，由於普遍認為，糖尿病是胰腺癌的前身，在看到胰腺癌試驗結果後，研究人員推斷苦瓜或許也可治療糖尿病。

民族藥物學代表期刊《Journal of Ethnopharmacology》2011年的研究發表中，公布了一項為期四周的臨床實驗，顯示每日攝取2000mg苦瓜，有輕微降血糖作用，並對血清果糖胺管理有顯著成效。

如研究所發表：「第二型糖尿病患者，每日攝取2000mg苦瓜，能輕微降低血糖，並使血清果糖胺指數大幅下降，然而，苦瓜的降血糖作用，不如每日1000mg劑量的二甲雙胍類藥物。」[3]

2008年，發表於國際期刊《Chemistry and Biology》的另一項研究指出，苦瓜內的化合物，能改善血糖控制、幫助細胞吸收葡萄糖，提高整體葡萄糖耐受性。此項研究系以老鼠進行，實驗結果使得苦瓜在治療糖尿病和肥胖症上有更進一步的進展。[4]

相反的，2007年《Clinical Epidemiology》期刊發表了一項苦瓜治療糖尿病的研究，結果並無顯著成效。此結果發表約兩年後，英國的《Journal of Nutrition》提到：「應該要以更縝密的實驗設計和臨床試驗，來確認苦瓜治療糖尿病是否有效。」

自2007年的該項研究後，或許是因為實驗設計的改進，已經有許多研究證實苦瓜的療效。

苦瓜的健身作用

據統計，僅美國俄州，就有13個大型的藥廠生產苦瓜素，全美國每天有300－600 萬人恢復了迷人的苗條身材，而且對血脂、血壓、血糖、動脈硬化的作用也引起了廣泛關注。如果到了日本，花上三萬日元就可以買到美國維靈生物科技公司生產的一瓶 FDA認證的「苦瓜素」。

苦瓜素（RPA），這種被譽為「脂肪殺手」的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40 ％－60％左右。利用苦瓜減肥，無任何毒副作用。

小資料

苦瓜來源：為葫蘆科植物苦瓜的果實。性味：苦、寒

成分：主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）， 類胰島素活性物質（即多肽－P）及多種胺基酸。

功能：清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡 瘡。

苦瓜是我們經常食用的一種蔬菜，它屬於葫蘆科苦瓜屬植物，性味苦寒，具有清涼解熱、滋養強壯等功效。目前科學家已經提純並證實的成分有苦瓜凝集素、苦瓜素、核糖體失活蛋白、莆瓜素苷、胡蘿蔔、甾醇、MAP 30蛋白、P蛋白等。本文儀簡介苦瓜在降血糖、抗腫瘤和抗病毒方面的保健作用。

一、降血糖作用

研究發現，苦瓜不但可明顯降低禁食後血糖水平，而且還可明顯降低肝臟中膽固醇和甘油三酯的水平。進一步的研究觀察到，苦瓜不同部位提取物的降糖效果不同，對胰島素依賴型和非胰島素依賴型糖尿病的降血糖效果也不同。其中苦瓜的果皮提取物降糖效果更明顯，可使餐後血糖下降36％。苦瓜種子、全果、全果去皂角素的提取物對禁食和餐後胰島素依賴型糖尿病大鼠的血糖水平均無明顯影響，而苦瓜汁卻可明顯降低非胰島素依賴型糖尿病大鼠禁食後血糖水平，並使其餐後血糖含量降低50％，說明苦瓜汁具有較明顯的降血糖效果。研究還表明，口服苦瓜全果的丙酮提取物15～30天，血糖和血清膽固醇即可降至正常水平，甚至停止服用苦瓜提取物之後15天，血糖水平也沒有升高，說明苦瓜提取物的降血糖效果比較穩定持久。

苦瓜果實提取物與降血糖常用藥比較實驗的結果表明，藥物誘導的糖尿病大鼠每千克體重給予500毫克劑量的苦瓜果實提取物，町使餐後1小時的血精水平降低10％～15％，效果相當於給予同樣劑景甲苯磺丁脲降糖效果的25％～30％，或者相當於每干克體重給予100毫克甲苯磺丁脲降糖效果的40％。在與二甲雙胍比較降血糖效果時發現，二甲雙胍使糖尿病模型大鼠餐後1小時、2小時、3．5小時的血糖水平均降低40％～50％，儘管苦瓜提取物降糖效果低於二甲雙胍，但也可使餐後3．5小時的血糖顯著降低26％。此外，人群研究顯示，莆瓜汁可使73％的糖尿病病人葡萄糖耐量提高。可見，苦瓜作為天然食物，具有很好的降糖效果。

二、抗腫瘤作用

早在1982年，科學家就發現苦瓜的粗提物有增強機體免疫力，增強機體抗腫瘤作用的功能。無論是給予苦瓜原汁還是苦瓜提取液，均可顯著增強小鼠的血清血凝抗體水平、血清溶菌酶含量以及血白細胞的吞噬能力，增強機體免疫功能。這可能是苦瓜粗提物抗腫瘤的原因之一。

許多人食用苦瓜時，為了凈削皮吃，其實這是不科學的。科學家比較苦瓜皮、果肉、種子、全果提取物局部治療的抗腫瘤療效時發現，苦瓜皮效果最好，其次是全果、種子、果肉。

三、抗病毒作用

苦瓜果實還具有抗白血病和抗病毒的功能。從苦瓜純化得到的一種蛋白因子可對多種腫瘤細胞均具有長效或短效的殺滅活性。

另外，科學家從苦瓜果實和種子中提純出來一種的新蛋白質MAP30，它具有抗人類免疫缺陷病毒(HIV，即愛滋癇病毒)作用。研究人員將人肺成纖維細胞培養在含MAP30的培養液中，接種單純皰疹病毒24～48小時後，檢測病毒抗原發現，只需0．1～0．2微摩／升的MAP30即可對病毒產生有效抑制作用，而阿昔洛韋(一種常川抗單純皰疹病毒藥物)對不同類型單純皰疹病毒產生有效抑制濃度需要0．2微摩／升和1．6微摩／升，這說明MAP30具有高效抗病毒功能，對治療皰疹感染是非常有效的。另外，苦瓜提取物可抑制HIV的表面活性，選擇性地殺死被HIV感染的淋巴細胞和巨噬細胞。與阿昔洛韋等抗HIV藥物相比，MAP30的最大優點是對多種病毒和腫瘤細胞有效，而對未感染的正常細胞如T細胞、巨噬細胞、單核細胞，以及腎細胞、肝細胞、神經細胞、皮膚細胞和人胚胎細胞等均無毒性。

科學家還從成熟苦瓜果實及種子中得到一種蛋白質，結構與MAP30類似，命名為MRK29。MRK29還具有免疫細胞調節作用，它可使腫瘤壞死因子活性增強三倍。

由此可見，苦瓜既可降血糖，又可抗腫瘤和抗病毒，是一種集藥用和食用為一一體的具有較高營養保健價值的蔬菜，長期食用對糖尿病患者、腫瘤患者及身體虛弱者均有較好的保健效果，建議大家經常食用這種蔬菜。

苦瓜的其他用途

苦瓜已是中醫長久以來作為藥材的一種植物，主要用於：腹痛、發燒、燒傷、慢性咳嗽、痛經和皮膚病的治療上。

結論

當談到苦瓜汁，目前已知的研究結果已顯示，苦瓜汁對摧毀特定種類的癌細胞、糖尿病的治療和預防胰腺癌都有顯著的功效。進一步的研究和臨床試驗，將有助於更進一步了解這種植物確切能達到的效果，以及最適用的情況。 在正確的指導下，對苦瓜持續進行研究，結果勢必指日可待。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1075444

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