眼下正是小龍蝦大量上市季節，大陸余先生為了嘗鮮，一次吃下3盆小龍蝦，結果劇烈腹痛被緊急送醫。在醫院抽出大半管乳白色的油脂，被診斷為急性重症胰腺炎，險些丟命！

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3盤小龍蝦下肚，男子差點丟了命

38歲的余先生體型偏胖，是個「好吃佬」。他一年前得過膽結石，但出院後沒怎麼管住嘴。

前日下午，他下班回家，發現沿路幾家餐館都開始賣油燜大蝦，就約了幾位朋友去嘗鮮油燜大蝦。余先生一行3人點了兩盆油燜大蝦，吃完後覺得不過癮，於是又點了幾盆。席間，余先生吃了3盆油燜大蝦，喝了半斤白酒，當他買完單準備離開時，突然感覺腹部疼痛，趴在桌上休息了一下也不見緩解，朋友趕緊將他送往醫院。

到醫院時，余先生整個後背已疼得無法靠臥了，並且出現呼吸困難、心慌等症狀。CT檢查發現，他的胰腺有滲出壞死，且血脂高出正常值近30倍，醫生抽血竟抽出大半管油脂，診斷他患了脂源性重症急性胰腺炎，且胰頭已經壞死，有生命危險。隨後，醫生為余先生進行了手術，清除了壞死的胰腺組織。目前，余先生雖然已經脫離危險，但必需住院做進一步治療。。

醫生說，胰腺炎的誘發因素有脂源性、膽源性及其他原因，余先生是高血脂誘發的。患高血脂的人一般沒有明顯症狀，甚至很多人都不知道自己患病，但一旦到達發病臨界點，哪怕哪怕只是一口肥肉都會成為「壓垮駱駝的最後一根稻草」。平時喜歡吃大魚大肉、體型偏胖的人要定期體檢，以免血脂「爆表」帶來危險。

余先生的病例並非個案。2015年6月，武漢男子井先生也因為食用2斤小龍蝦後突發重度胰腺炎，部分器官衰竭，險些丟了性命。

醫生介紹，隨著氣溫升高，急性胰腺炎患者人數呈增多態勢。「這些患者往往較肥胖、高血脂，喜歡吃油膩食物和暴飲暴食，多數急性胰腺炎患者，還愛吸菸或酗酒。」

哪些人不適宜吃小龍蝦？

小龍蝦雖然味美，但痛風、胰腺炎、膽囊炎、血脂高、有癤腫的患者不能吃小龍蝦！此外，小龍蝦為發物，很容易引起過敏，對於很多過敏體質者來說是不宜吃龍蝦的，比如過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎、哮喘等。此外，在吃中藥期間也是不可以吃龍蝦的。具體如下：

過敏體質者

如上所說，龍蝦可致敏，可誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病，所以過敏體質者是不宜吃的。

患呼吸道疾病者

對於支氣管炎、哮喘患者也是不易吃龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。

皮膚病患者

龍蝦為發風之物，可使人陽氣升發，虛火內擾，助生外丹內毒，可誘發皮膚類疾病，所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。

吃中藥者

龍蝦為發物，可與中藥發生反應，輕者會削弱功效，重者或危害身體健康。

小龍蝦哪些部位不能吃？

1、小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。

2、小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。

3、在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。

如何安全吃小龍蝦？

1、小龍蝦一定要清洗乾淨

活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養一段時間，使其吐凈體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，兩鰓里的髒東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。

2、煮蝦前去頭要煮透

龍蝦吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。

3、吃蝦要有節制

正常體質者在食用過程中不宜吃得太辣，食用要注意衛生，將蝦殼剝乾淨再吃，以免造成卡喉或劃破咽喉，引起不必要的損傷。市民一天吃蝦最多不要超過一斤(即500克)，一周吃一到兩次為宜。另外，孕婦最好也不要吃龍蝦，以免引起流產。

4、吃蝦時不要喝大量啤酒

吃小龍蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。

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