生活常識：什麼是「千滾水」和「陰陽水」，對人體有害？

2016-05-05 11:32

在我們家鄉有降「開水」說成「滾水」的習慣，因此「千滾水」對於我們來說並不是不好理解，所謂「千滾水」就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。

說道「千滾水」，就不得不提13年傳的轟轟烈烈的飲用飲水機「千滾水」中毒事件了。

2013年1月，一條有關「千滾水」的微博被眾多網友轉發，微博中的內容稱，寫字樓里的白領平時喝的水，大都是開水房電開水器里燒出來的。這些水由於反覆煮沸其中有害物質殘留逐漸增加，例如亞硝酸鹽等致癌物質危害人體。

當然這都是無稽之談，因為經過研究員反覆測試結果表明自來水加熱後隨著水煮沸次數的增多，水中的亞硝酸鹽含量不升反降。況且水中的亞硝酸鹽含量達到中毒的標準，人體必需一次喝夠20噸。

而陰陽水，即五分之四的涼水加上五分之一的沸水，涼水在底沸水在上，沸水與涼水在短時間內不會融合，但沸水變熱水，這個熱水就是陰陽水。很多人對陰陽水都有誤會，認為喝多了這種水對人體有害，那麼事實真的如此嗎？

很多人在日常生活中都會接觸到陰陽水，例如我們很大一部分的人喝的都是飲水機的水，當全自動點熱開水器內水量不足時，它就會自動加水。此時，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會流出陰陽水。也很多人覺得喝了這樣的水對身體危害很大。

科學證明陰陽水有害人體健康完全是說不通的。如果是沒經過處理的水，直接從水龍頭出來的水和開水混合，這種陰陽水喝後對身體才有危害，沒經過消毒處理的水不僅有大量細菌，還會造成人腸胃功能失調，甚至會引起霍亂。我們一般喝的桶裝水，這些經過處理的，乾淨的，直接可以喝的水和開水混合成的陰陽水屬於物理反應，並不會產生什麼有害的化學反應。

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