這6種食物竟然比砒霜還毒，你可能經常在吃！

黃曲黴素

黃曲黴素是一種毒性極強的劇毒物質

其毒性是砒霜的68倍

是氰化鉀的10倍

對肝臟組織的破壞性極強

小心！這6種食物藏著黃曲黴素！

1、發霉的花生、玉米

黃曲黴素藏在發霉的食物里，特別是澱粉含量高的食物里，如花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。

建議： 1.每次少買點，不要「存」，以免霉變；2.如果發現有一顆花生壞了，那麼存放的一袋子的花生米都得扔掉。

2、變質的米飯

別以為變質的米飯做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！

建議： 做飯要遵守「吃多少，做多少」的原則，最好當天吃完，不留剩飯菜。

3、發苦的堅果

如果吃到變苦的堅果，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自霉變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。

建議： 吃到霉變的、發苦的堅果千萬不能隨便吞進肚子，一定要馬上吐出來。

4、劣質芝麻醬、花生醬

你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素，而且這種加工後的產品可比發霉花生難識別多了。

建議： 儘量少食用花生醬、芝麻醬，去大超市購買知名品牌。

5、小作坊自榨油

小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精鍊，即使自己選料，也可能會出現農藥殘留、重金屬污染問題，甚至存在黃麴黴毒素問題。

建議：選用大品牌，可信賴的食用油品牌，注意保存妥當。

6、久泡的木耳

很多人應該都聽過這條一度很火的新聞，浙江瑞安的一位消費者因為食用泡發了三天的黑木耳，導致食物中毒，出現多臟器功能衰竭，一度生命垂危。原因正是因為食用了變質木耳產生的黃麴黴毒素、青黴毒素等。

建議：木耳應當天食用，不可在水中泡太久，容易變質。心腦小編總結健康應從日常生活及飲食抓起，節約糧食本是美德，但是變質的食用不能再吃，避免出現食物中毒！

心腦健康在線（xinnao2015）

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