在客家人的生活中，凡有宴席必有此道客家釀豆腐，動手在家試試吧

食客

5-7 9:2

食材：豆腐，植物油，姜，胡椒粉，老抽，白糖，高湯，豬肉，食用鹽，紅蔥頭，玉米澱粉，耗油，生抽

步驟：豬肉剁碎，紅蔥頭切塊，姜切末加入豬肉中

豬肉中加入生抽、鹽、胡椒粉和澱粉拌勻

豆腐切成塊，用勺子挖出一個洞，填入肉

鍋里倒入油，將豆腐露肉一面朝下煎黃後，翻面稍煎一下

用生抽、老抽、白糖、耗油、鹽和高湯拌勻調成調味汁

將豆腐和調味汁加入鍋中悶煮，最後用水澱粉勾芡收汁即可13

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