偏方一 紅棗黑豆煮黃芪

【食材】紅棗20枚，黑豆50克，黃芪30克。

【做法】將上述食藥材加水適量，大火煮開後用小火熬30分鐘，倒出藥汁服用。每日2次，10天為1個療程。

偏方二 紅棗配烏梅

【食材】紅棗10枚，烏梅7克，浮小麥15克。

【做法】將紅棗、烏梅、浮小麥用紗布包包好煎煮，加糖調服。每日1次，半個月為1個療程。

【外公問診記】最近天氣涼爽，可白女士卻總是揮汗如雨，稍活動後更加明顯，一覺醒來，也是滿身大汗。特別是近來一周，每次大汗淋滴之後，白女士都會感到胸悶心慌。

原來，白女士今年不過40歲，但不久前剛被提拔為公司的策劃總監，每天不是忙著各種策劃方案的制訂和撰寫，就是在擬定公司會議的章程，工作節奏非常快，不要說是鍛鍊，就連正常的吃飯、睡眠都保證不了。

外公了解到這些情況後，告訴白女士這都是因為她最近身心太過疲憊造成的，給她介紹了個偏方——紅棗黑豆煮黃芪。將黑豆50克，紅棗20枚，黃芪30克，加水適量，先大火煮開，後用小火熬30分鐘，倒出藥汁服用。每日兩次，10天為1個療程。

白女士聽後，一方面合理地安排了自己的工作，回去後按照外公告訴她的偏方每天服用。半個月後，白女士出汗的現象果然消失了。

【外公說中醫】 《素問·生氣通天論》記載：「汗出偏沮，使人偏枯。」白女士長期過度勞累，日常飲食和作息不規律，加之壓力巨大，精神緊張焦慮，極容易造成體力與腦力的失衡。如果這個時候身體得不到休息，就會造成體內氣血偏衰，從而出現上述症狀。

出汗是一種正常的生理現象，但出汗過多則是身體出現疾病的預兆，如自汗、盜汗。自汗是一種不因天氣炎熱、勞累活動及穿衣過暖以及服用發散藥物等而出汗的表現；而盜汗則為入睡之後出汗，醒後汗止的現象。

紅棗可以滋補氣血，還可健脾和胃，含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、各種維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，可以消除身體疲勞，是倦怠無力、氣血缺失的良藥。

黑豆的主要的功效就是健脾止汗、滋陰補腎；而黃芪是經常可以用到的藥材，《本草備要》記載：「（黃芪）生用固表，無汗能發，有汗能止……」所以說，黃芪也是固表止汗、補氣益中的良藥。

：我們致力於為您的生活提供健康指導，但並不能替代醫生之診斷治療，如您身體不適請及時就醫，在醫生指導下進行治療，以免耽誤病情。

只要上班就覺得很疲勞，甚至有點像感冒，其實，不是真正感冒，可能陷入慢性疲勞中。

想要抒解壓力、抗疲勞， 不妨吃一點蓮子。尤其蓮子的脂肪含量則很低，適合既想飽嘗美食又想控制體重的人食用。

根據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子味甘澀、性平，含有豐富蛋白質、鈣、維生素B1、鐵與鋅等營養素。至於鋅則能活化大腦，提升注意力。

蓮子含維生素B群 有助消除疲勞

蓮子中含有維生素B群，有助維持神經系統正常運作，並且消除疲勞。蓮子中的鈣質同樣能穩定神經，而且與鎂離子維持平衡，可緩和情緒，甚至改善經前症候群。

蓮子因烹調方式不同 抗性澱粉含量有差異

營養師蘇妍臣表示，蓮子是富含澱粉的植物種子，營養素含量和雜糧非常接近。比如說，蓮子中含澱粉高達70%以上，蛋白質含量為30%左右，含有B12以外的各種B群維生素，並含有鉀、鈣、鐵、鎂。蓮子屬於全穀類，會依其烹調方式不同，其中抗性澱粉含量也會不同。分辨方法通常以咬起來硬硬脆脆的澱粉類，其抗性澱粉含量較高；但也會經由烹調，如煮得軟爛，其抗性澱粉量便會減少。

所謂抗性澱粉，是指較難消化的澱粉。提供約是一般澱粉熱量的1/3，有助於穏定血糖；但是，仍然要計算入總澱粉量，不能因為是抗性澱粉就大量食用，仍會有血糖飆升的問題。

由於蓮子磷含量高，腎病者食用前，宜諮詢營養師後再食用。建議吃蓮子搭配白木耳或豆漿食用，白木耳富有膳食纖維，可穏定血糖、促進排便；至於豆漿則富含蛋白質，可以美肌養顏。

挑選蓮子：白蓮子與褐色蓮子哪個好？

蓮子即蓮的種子，一顆顆藏身於蓮蓬之中。成熟時，採收的農民先把蓮蓬掰開，摳出青色閉合的堅果，新鮮蓮實的果皮革質有韌勁，硬而不堅，可用指甲掐出裂縫再剝開，露出裡面白嫩可人的種仁；過不了一天，種仁便會迅速失水「衰老」，變得又干又僵，曬上幾天，就成了市場上最常見、干硬的「裸體」蓮子了。

蓮子應該如何挑選？中國科學院植物研究所科普達人陳瑩婷在其新書《吃出堅果的學問》中表示，白蓮子與褐色蓮子哪一個好？一般「裸體」蓮子存放一段時間後，會因自然氧化而呈現米色，有時也會碰到褐色的蓮子，這類蓮子不是由於過期變質了，而是蓮蓬完全成熟時才採收的蓮實，去除硬殼後會留下一層薄薄的紅褐色種皮黏著種仁，由此形成褐色蓮子。

要注意的是，如果碰到表面雪白、蓮芯卻發黑的蓮子，很可能是經過硫磺薰制後的陳年蓮子，不宜購買。

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