苦瓜，人人都不愛吃的食物，卻有6種神奇的藥效！

2016-05-01 18:22

苦瓜性味苦寒，又名涼瓜。

中醫認為，苦瓜具有清涼解渴、養顏美容、促進新陳代謝等功效，可防治中暑發熱、熱病煩渴、肝熱目赤、腸炎痢疾、食欲不振、癰腫丹毒、惡瘡等病症；對降脂降糖、減肥治痘有特效。

苦瓜貴如金，堪比6大特效藥

苦瓜中含有一種高能清脂素，據說其價貴如黃金，其吸脂功能非常強大，是減肥特效藥；

苦瓜的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，是攝取體內的脂肪的特效藥；

苦瓜中含有一種類似胰島素的物質，對是降低血糖的特效藥；

苦瓜清熱解毒功能強大，是防治青春痘的特效藥；

苦瓜中含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，是抑制癌細胞生長的好藥；

苦瓜還富含維生素B1，可預防和治療腳氣。

推薦食譜——苦瓜炒雞蛋

苦瓜切絲用鹽水泡15分鐘瀝干水待用；雞蛋加適量鹽和勻待用；紅辣椒3個切絲，其餘配料可根據個人喜好自選。苦瓜和蛋要分別製作，次序不分先後，但做法很重要。蛋不能炒太熟，要嫩，要油光發亮，讓人看了就想抓吃。

要點是掌握好火候，油要燒到快要著火但不能著火，將攪拌好的蛋汁倒進鍋內迅速翻炒，待蛋汁成團時出鍋，記得不要加水。苦瓜要加鹽同炒，迅速將苦瓜中的水分逼出來使之變軟變熟，之後加入辣椒絲同炒，待辣椒絲變軟變色後，將炒好的雞蛋倒進鍋內與苦瓜快速攪拌幾下，即可出鍋。

如果是招待客人的話，可以再煮個雞蛋置於盤子一側造個型，苦瓜雞蛋成月牙形圍繞雞蛋堆放。這樣做出來的苦瓜炒蛋，紅黃綠白自然融合，渾然一體，要看相有看相，要營養有營養，要味道有味道，非常不錯。夏季高溫，人易中署，多用可起到食療的效果。

注意事項

1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者忌食！

2、苦瓜中含有奎寧元素，對子宮收縮有一定的刺激性，可引起流產，孕婦忌食！

3、人工受孕或者準備懷孕者忌食！

4、輔乳期婦女忌食！

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