生菜是尋常百姓餐桌上的常見菜，它質地脆嫩，口感鮮嫩清香，給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。

雖然生菜是常見的家常菜，但它卻有著大功效，不僅能夠降低膽固醇、保護血管、抑制癌細胞，還能增強免疫力，減肥美容，太實用了！

生菜八大營養價值，神奇！

1、降低膽固醇

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

2、清除血液垃圾、保護血管

生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒，這對保護血管、防止動脈粥樣硬化有很大幫助。

3、抑制癌細胞、抗癌

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

4、增強人體免疫力

生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒，提高人體的免疫力。

5、清肝、利膽

生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽的功效。生菜對於膽汁的形成有促進作用，並且可以為血液消毒。

6、保護腸胃、幫助消化

生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。

生菜可以促進胃腸道的血液循環，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。

7、保護眼睛、維持視力

生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

8、減肥美容

生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。

將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於保持苗條身材。

生菜食療食譜，收藏！

1、清炒生菜：降膽固醇、抗病毒

原料：生菜、鹽

做法：

1、生菜洗凈後用手一片片撕開；

2、鍋熱油，放入生菜和鹽劃炒至軟即可。

功效：

具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等。

2、蒜蓉生菜：殺菌、消炎、降血糖

原料：生菜、大蒜、調味料

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做法：

生菜洗凈；蒜剝去外皮，切成碎末，鍋燒熱放油，放入蒜末，煸炒出蒜的香味來。

放入生菜翻炒，放入鹽、生抽，最後放入雞精調味，炒熟後裝盤。

功效：

除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。

蒜蓉生菜中的大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

3、蚝油生菜：消脂減肥、抑制病毒

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原料：生菜、大蒜、蚝油

做法：

1、生菜洗凈，掰成小片；大蒜剝皮，切碎成蒜蓉。

2、鍋里熱油，放入蒜蓉爆香，至微黃色。

3、加入生菜，翻炒一會兒加鹽調味。

4、倒入蚝油，拌勻，起鍋。

功效：

蚝油生菜營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。這道蚝油生菜具有消脂、減肥、鎮痛、催眠、驅寒、利尿、抑制病毒的功效。

溫馨提示：

生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應慎食。因生菜可能含有農藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗乾淨。

生菜是餐桌上的家常菜，有著大功效。降膽、護血管、防癌、增強免疫力，就吃它！

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