鮮紅枸杞是硫磺醺制，如何辨別硫磺醺枸杞

鮮紅枸杞是硫磺醺制，如何辨別硫磺醺枸杞?

ZOE的朋友從中國回台灣，提到很多不可思議的食物"表像"，像是雞心外表有"膜"(有病了)，小黃瓜和其黃花都一起存在(因為無論動植物都已施用生長素)，所以讓ZOE聯想到，ZOE喜歡用來顧眼睛的枸杞，因為有14種胺基酸等營養，和薑黃、牛樟菇等保健品也都很搭。然而就是這樣有豐富營養價值的，卻因要保存多一點時間的考量下，有被硫磺醺蒸過的疑慮，長期食用損害肝臟，嚴重者可致癌。要如何辨別硫磺枸杞?薑黃促進代謝排毒，點我看詳細

硫磺醺制中藥材曾經藥材加工的傳統做法，主要用在防蟲和防潮，有利藥材儲存，減少藥材損耗，增加色澤。但會產生二氧化硫殘留，長期用會傷害消化道、呼吸道，肝、及腎。

硫磺醺蒸的枸杞雖然外表鮮紅，但是聞起來有刺激的酸味，吃起來也不像枸杞原來那樣好吃，枸杞的營養價值也被破壞。而且，殘留在枸杞中的二氧化硫，造成人體很大的危害。辨別硫磺枸杞要做到聞、嘗、看等步驟。

辨別硫磺醺枸杞的步驟:

一聞,

要聞枸杞的味道，如果有異味、酸味或刺激性的硫磺味，可能是硫磺醺制的枸杞。

二嘗,

吃一顆要買的枸杞，如果舌頭感覺稍有刺激、辣味或是原來的枸杞味道改變，就有可能是硫磺醺蒸過的。

三看,

看枸杞的外觀，如果枸杞色澤異常光鮮或不是自然的顏色，要留意，因為硫磺醺蒸的枸杞乾濕度和重量會有變化。硫磺醺蒸的枸杞顏色鮮亮。更多健康文章閱讀，臉書粉絲頁 健康小廚臉

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1052013

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