【僑報紐約網報道】紐約人為之迷戀的，究竟是咖啡因的令人大開眼界的好處，還是咖啡的濃郁口感和香味？可能兩者皆有，才會令54%的美國人每日必嘗一杯咖啡(源自全國咖啡協會的數字)。最令大多數喝咖啡的人意想不到的，卻是咖啡因對健康的好處和潛在風險。同樣的，茶以及許多軟飲料和能源飲料也含有咖啡因。這裡有關於咖啡因的9項重要事實：
1. 咖啡因會降低皮膚癌的風險
據赫芬頓郵報報道，許多研究表明，咖啡因可能會降低皮膚癌的風險。2012年7月發表在《癌症研究》的一項觀察報告在使用從護士健康研究和衛生專業人員追蹤研究的數據後指出說，消耗越多的咖啡因，越能降低基底細胞癌的風險。同樣的，另外兩篇於2015年發表的研究——一篇刊登在《國家癌症研究所雜誌》2月刊、另一篇刊登在《流行病學》11月刊——指出，研究人員發現咖啡因的高攝入量導致黑色素瘤的低風險，而這種瘤是皮膚癌最致命的形式。但是，皮膚癌基金會表示，除了咖啡因以外的其他因素可能也發揮作用。例如，經常喝很多咖啡的人往往在室內工作，比少飲咖啡的人得到較少的陽光照射。
2. 咖啡因使健身變得輕鬆
英國考文垂大學運動科學教授麥可·鄧肯(Michael Duncan)博士說，去健身房之前，在你最喜歡的咖啡館喝下幾杯咖啡，可以令鍛鍊充電。他2014年12月發表於《營養、健康與老齡化雜誌》的實驗研究指出，年齡61和79之間的19名健康的老年人在鍛鍊前喝下四杯速溶咖啡或兩杯過濾咖啡能夠在鍛鍊時比沒有喝咖啡因的人投入更多精力。他們還在雙臂彎曲和六分鐘步行等任務中表現較優。
3. 咖啡因可幫助控制疼痛
對於某些人群來說，組合了布洛芬、對乙醯氨基酚、阿司匹林或含咖啡因的非處方止痛藥，比單獨的止痛藥更好。這類產品通常被作為頭痛或月經來潮時的治療藥物，但咖啡因能幫到的痛症不限於此。
科克倫資料庫在2015年7月公布的四個隨機雙盲研究中發現， 200毫克的布洛芬加100毫克的咖啡因，比單純的安慰劑在術後止痛和治療偏頭痛方面更加有效，效力長達六小時。
4. 咖啡因可提高記憶
2015年7月的《阿爾茨海默氏痴呆雜誌》在一項針對健康老年人(平均年齡74)的觀察研究中指出，咖啡因的消耗能增強記憶，帶來更好的執行功能(計劃，組織和時間管理)。波士頓布萊根婦女醫院(Brigham and Women’s Hospital)的研究人員發現，不論量大量小，習慣性飲用咖啡是有益的。對小鼠進行的實驗研究表明，咖啡因對用於治療阿爾茨海默氏病有幫助。
5. 咖啡有利於心臟健康
研究表明，每天喝2~3杯含咖啡因的咖啡，會降低的中風和冠狀動脈疾病的風險。更重要的是，據蘇珊娜C。拉爾森博士2015年9月發表在《BMC醫學》的觀察研究，飲用含咖啡因的咖啡並沒有增加房顫發生的幾率。
6. 不可忽視的能量飲料
南佛羅里達大學營養學助理教授、營養和營養學會發言人勞里萊特博士說，「能量充沛」的運動飲料可含有多達500毫克的咖啡因，約五倍於咖啡中的含量。 「一個健康的成年人可以放心地每天消耗兩瓶能量飲料，但我不建議18歲或以下的青少年這麼做。」
另一方面，營養師說， 能量飲料和蘇打水提供的營養價值很少。一些能量飲料可以包含多達70克的糖，相當於17.5茶匙。
7. 咖啡因有助於降低結腸癌復發的風險
《臨床腫瘤學雜誌》2015年11月公布的一項研究之初，經常喝咖啡的結腸癌患者可能降低其腫瘤復發和死亡的危險。患有晚期(第3階段)結腸癌患者每天喝4杯或以上含咖啡因的咖啡比不喝咖啡的患者面臨疾病復發或死亡的幾率要低得多。即使是正常人，平均每天喝兩三杯也有類似的益處。
發表於《癌症流行病學》的另一項研究指出，喝咖啡的人得大腸癌的風險較低。
8. 減輕口腔癌危險
美國癌症協會在《美國流行病學雜誌》2013年1月刊的文章發現，咖啡攝入量與口腔癌死亡的低風險之間有很強的關係。在968432名男女的樣本研究中，起初這些人都不患癌症，在26年的研究期間，有868名死於口腔癌。研究人員發現，每天喝超過4杯含咖啡因的咖啡的人，比那些偶爾喝上一杯的人，得口腔癌的幾率少近一半。
9. 太多咖啡因適得其反，不清醒反而疲憊不堪
咖啡因是一種藥物，並且像任何其他藥物那樣，在大量攝入時，它可以產生有害的影響。在劑量超過500毫克(大約4杯咖啡)時，咖啡因會導致緊張、易怒、失眠、腸胃不適、肌肉震顫和心律不齊。
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