研究證明一天喝四杯咖啡可降低65%肝臟硬化的風險

咖啡向來被認為有許多正面的醫療效果，例如許多研究指出，咖啡具有抗癌還有催情(aphrodisiac)等特性。近日一項新研究則顯示，每天喝兩杯咖啡可降低43%酒精性肝硬化的風險。

肝硬化是肝臟損傷，在極端情況下恐導致肝衰竭。從1980年至2010年，全球因此疾病而死亡的人數，從約67萬5千人增加至超過百萬以上。

造成這種疾病的原因有許多項，包括慢性酒精濫用和肥胖，而以上兩者都會刺激肝臟中纖維結締組織(fibrous connective tissue )例如肝膠原的過度增生，反而在健康的組織上生成了疤痕組織。

傳統上，酒精濫用就已經是肝硬化的主要原因之一，而不久的將來從統計上來看，肥胖預計將超越酒精而成為主要原因。

儘管過去的研究顯示，咖啡中的咖啡因能夠防止肝功能和纖維化的異常，但是到目前為止，並未針對這些資料進行全面的分析。因此有研究小組彙集了先前九項研究的資料，研究飲用咖啡對肝硬化風險的影響，並將成果發表在消化道藥理與治療 (Alimentary Pharmacology and Therapeutics) 期刊中。

在這九項研究中有超過43萬的參與者，其中有1990個肝硬化的案例，儘管這樣的頻率被認為與咖啡攝取程度強烈負相關。

舉例來說，過濾這些數據，檢視由酒精引起的案例，研究人員發現，每天飲用單杯咖啡可降低22%肝硬化的風險，如果喝兩杯則降低43%的風險，三杯降低57%、而四杯則降低65%的風險。

至於咖啡究竟如何產生這些效果，則是今後研究試圖解答的問題。

該研究的作者認為這或許與咖啡抗氧化與抗發炎的特性相關，而此兩者都已經證明可以防止肝臟纖維化。

儘管有這些令人鼓舞的資料佐證，研究人員也承認他們的研究有所局限，例如這僅與酒精性肝硬化有關聯性，但未能評估咖啡對於肝硬化其他成因的效用，像是肥胖、糖尿病或肝炎感染等。

目前還不清楚是否所有類型的咖啡，例如研磨、即溶與濾泡式咖啡，都能產生同樣的效果，也因此，如果據此作為生活方式的選擇依據，絕非明智之舉。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat57/node1045828

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