豬肉「這個部位」千萬不能吃！一旦攝取過量輕則噁心嘔吐血壓升高，重則可能神經中毒！９９％的人都不知道！

圖片來源下同

有人說「豬的全身都是寶」，什麼部位都可以吃。如果你這樣想，就大錯特錯了。

豬身上並非全身都是寶，從安全或營養的角度來說，有些部位是不宜大量食用的。例如豬頸上的血脖肉。

血脖肉是什麼肉？

血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血，

所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為「血脖肉」，又稱槽頭肉、腮肉。

血脖肉為什麼不能吃？

1、豬頸下分布著下頜淋巴結、腮腺淋巴結和咽後淋巴中心等重要淋巴結。

正常的淋巴結呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入後對人體也無礙。

而出現充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱「肉棗」)中

則含有有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質危害非常大。

2、喉後方有甲狀腺，食入會出現噁心、嘔吐、血壓升高等症狀。

人食用甲狀腺後，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內分泌活動，

造成一系列精神、神經症狀，同時人體正常的物質代謝也將受到干擾，

出現各種中毒症狀，嚴重者可導致死亡。如何處理豬血脖肉？

有經驗的朋友肯定會把這些肉疙瘩處理掉，

但對於沒經驗的新手來說，恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。

方法淋巴結在皮的下面，藏在脂肪內，呈顆粒狀單獨分布，也有連成一長片的；

顏色主要是紅色的、淡黃色的，有一些血腫了還會發紫，和肉的區別還是很明顯的，

它們可以用手撕下來，也就是我們平常說的『筋筋絆絆』的部分，

即使是沒經驗的新手朋友也能輕鬆地分辨。怎麼識別帶淋巴的血脖肉？

1看肉質蒼白色、脂肪層多、肉質軟綿、纖維不清晰、顆粒狀肉質多；

2摸帶淋巴肉的血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、

顆粒塊狀肉相對硬實、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等；

3聞帶淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鮮的豬肉具有固有的氣味無異味。

（一）買肉：正規的商超市場購買，尤其是肉餡最好是買鮮肉現加工；

血脖肉」摘除腺體是畜牧檢疫的一道主要工序，鮮肉出廠前按照要求必須摘除「血脖肉」腺體，

而且生豬上市必須要有檢驗合格的印章。

（二）遠離不正規的街道包子鋪：這些包子鋪材料來源很難說是正規的商超里的肉，

血脖肉價格相對便宜，所以，「血脖肉」「下腳料」用來製作包子、水餃、餡餅等食品的肉餡，

也是不良商家採取降低成本的手段。

（三）儘量在家就餐：小飯店、米粉店就少去為好；帶餡的食物在家吃為好。

我們日常幾乎每天都離不開肉，雞翅，羊肉，豬頸肉，等等，都是人們常吃的美味佳肴．

（文章來源）

但是並不代表他們就全都安全！

所以才需要肉販的專業處哩！

分享出去吧！讓會在家自己處里肉類的人都看看，可千萬別誤食了！

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最後下場是...

沒想到圖書館竟然「這樣做」讓全部網友一致贊爆！

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