吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。

關於果蔬皮的營養價值，很多人都較清楚。

但是有些水果的皮卻含有毒素，需要你小心食用嘍！

紅薯皮

紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」進入人體將損害肝臟，並引起中毒。

此外，街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。

土豆皮

土豆皮中含有「配糖生物鹼」，土豆里含有配糖生物鹼，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發綠和長芽的部分。其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。

荸薺皮

荸薺生於水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含澱粉較多，糖尿病患者應慎食。

銀杏皮

銀杏果皮中含有有毒物質「白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不要多食。

柿子皮

Tip:這裡的柿子並不是西紅柿。

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石

由於以上水果皮其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被我們被忽視。

親們以後吃的時候要注意了哦！

當然大多數的水果皮營養還是很豐富的~

下面介紹幾種帶皮吃更營養的果蔬

葡萄皮

抗癌作用。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

茄子皮

保護心血管。茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。

蘋果皮

蘋果皮抗氧化。蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。還具有抗疲勞和增強體力的功效，蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。

黃瓜

黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。

蘿蔔

蘿蔔皮保護皮膚。蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

橘子

橘子皮開胃化痰。橘皮富含大量維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。

小折建議大家在吃水果時，一定要注意它的皮是否能吃。

為減少「皮」上的農藥殘留，要記得在水龍頭下清洗乾淨哦~

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