春天正是吃野菜的好時節，有許多野菜都是天然藥，有治病的功效。不過野菜雖好，但在食用時一定要謹慎！野菜種類繁多，很多能食用的野菜與有毒的野草十分相像，不易分辨。

陽光下踏青，一覺睡醒腫成「豬頭」

武漢一位姓陳的小姐中午在一家農家菜館，點了兩盤時令野菜。

吃過晚飯後，便感覺臉上灼熱瘙癢，以為是太陽曬的，並沒有當回事。第二天醒來，卻發現眼睛睜不開了，一照鏡子嚇一跳：臉上腫得跟「豬頭」一樣，眼睛只剩一條縫，胸前、頸部、手背等露在外面的地方都起了紅疹，後經醫生診斷為日光性皮炎，主要是吃了野菜曬太陽引起的。

什麼是日光性皮炎？

日光性皮炎是正常皮膚經暴曬後產生的一種急性炎症反應，表現為紅斑、水腫、水皰和色素沉著、脫屑。易發於春末夏初，好發於兒童、婦女、滑雪者及水面工作者身上。

專家表示，薺菜、芹菜、香椿、馬齒莧等野菜都是光敏性食物，會增加人體對紫外線的吸收，吃完後曬太陽，極易誘發日光性皮炎，「光敏體質」的人更容易中招。

如何判斷是不是「光敏體質」？

「光敏體質」：平時只要一曬太陽，皮膚就會發紅瘙癢，很容易曬出紅疹。

相關專家介紹，幾乎每年門診都會碰到許多野菜過敏的人，其中野芹菜、野香椿、灰灰菜、竹筍過敏的人最多。最嚴重的病人臉上都是水泡，不得不收治入院。

專家建議：嘗鮮野菜最好放在晚餐吃。除了日光性皮炎，還有一些有毒的野草經常會被誤當成能食用的野菜採回家。所以提醒大家，食用野菜要在正規的菜市場購買，切勿隨意自行挖掘，以免誤食中毒！

誤以為是 「芋頭」，吃後嘴唇發麻

據報道，一名遊客在植物園春遊時發現了一株「芋頭」，順手就拔起來，用水沖洗後剝開皮一口吞下 ，隨後繼續遊玩，沒想到沒出園就感覺到嘴唇發木發麻。後來經過詢問得知自己吃的根本不是芋頭，而是塊莖與小芋頭十分相似的有毒野菜，名為掌葉半夏。

專家提醒：無論是在郊野行走，還是在公園、小區遊玩，都不要隨意採摘、食用任何植物，尤其是要留意身邊的小朋友。如果想吃野菜，最好到正規菜市場去買。

不慎誤食野菜怎麼辦？

一旦誤食，有頭暈、頭痛、噁心、腹痛和腹瀉等中毒症狀時，應立即停止食用，可用手指或其他代用品觸及咽喉部，進行催吐，到吐出清水為止，同時立即帶上誤食的植物前往醫院急救治療。

除了導瀉、洗胃等急救處理後，也可服用解毒劑，最簡便的是吃生雞蛋清、生牛奶或用大蒜搗汁沖服。

常見的有毒野菜

1狼毒草

狼毒草又名叫斷腸草。高 0.5至1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全顆有毒，根部毒性最大。吃後嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。

2老公銀

老公銀又名叫蛇床子、野胡蘿蔔。根在幼苗時為灰色，長大後成淺黃色，像胡蘿蔔，葉柄黃色。老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃後會造成死亡。

3蒼耳子

蒼耳子又名耳棵。生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成年後粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃後可造成死亡。

4曲菜娘子

曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋後抽莖，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。

5毒芹

毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參，生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開花，有惡臭。全顆有毒，花的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

6野生地

野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃後吐、瀉、頭暈和昏迷。

7毒蘑菇

毒蘑菇其種類很多，常見的有毒傘。生長在腐爛的物品上，形狀特殊，有的像小筆、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色，都含劇毒。

8毛茛

別稱：老虎腳跡、五虎草。毛茛科毛茛屬多年生草本，單葉，掌狀分裂，花黃色，有光澤。鬚根多數簇生。莖直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生開展或貼伏的柔毛。

9曼陀羅

曼陀羅花可用於麻醉，被稱為 " 東方麻醉劑 "，其葉、花、籽均可入藥，味辛、性溫，有毒。

10天南星

皮膚與之接觸發生瘙癢，誤食後舌、喉發癢而灼熱，腫大，嚴重的以致窒息，呼吸停止。食五錢可引起中毒。

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