現如今養生都在談如何防癌、抗癌，尤其是女性。那麼，女性在日常飲食上如何預防癌症呢？遵守「四多三減」的原則就能遠離癌症！

N1 飲食「三減」原則

了解選擇食材的原則後，科學的烹調方式對飲食防癌來說同樣重要。即使是好的食物，經過不合理的烹調方式，也會產生很多化學致癌物，所以最好掌握「三減」原則。

減農殘

化肥、農藥等殘留化學物質和癌症關係密切。除了相關部門加大監管力度外，在日常生活中，女性也可以採取一些措施，降低農殘傷害。

黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等可用溫水泡1~2分鐘，然後用刷子刷洗；大白菜、捲心菜等可將外圍葉片去掉，逐片用流水沖洗內部菜葉；冬瓜等不易腐爛的蔬菜可通過陽光照射，使農殘分解。

減煎炸

煎炸過程中，稍不注意油溫就會過高，這就會產生大量苯並芘、丙烯醯胺等致癌物，反覆煎炸的油里致癌物更多。研究表明，常吃煎炸食物的女性更容易患上肺癌、腸癌等。

另外，燒烤、腌制等烹調方式會形成很多致癌物。相比之下，蒸、煮、燉更為健康、低碳。如果實在禁不住燒烤美食的誘惑，可以在飯後吃一個獼猴桃，降低傷害。

減鹽

鹽和癌症也有關係。亞洲國家中，韓國人最愛吃咸，同時，胃癌發病率也很高。日本、中國緊隨其後，胃癌發病率也不低。

因此，飲食上最好清淡。女性除了每天每人吃鹽最好別超5克外，烹調時還要注意「隱性鹽」的存在，味精、醬油、醬料、調味包中也含有鹽。

飲食「四多」原則

新鮮果蔬

新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。專家對果蔬的防癌功效更是讚不絕口：「每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險性可降低50%。」蘆筍、捲心菜、番茄、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿蔔、胡蘿蔔都是抗癌好食物。

豆製品

豆腐、豆漿富含大豆異黃酮，女性經常食用豆製品可以降低乳腺癌、結腸癌的患病風險。

菌類

約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質，可增強人體免疫力，預防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經作為抗癌藥物，用於腫瘤病人的治療。

綠茶

綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結合，使其分解，抑制癌細胞的生長。女性養成每天喝2~3杯綠茶的習慣，可以預防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。

轉載請註明來源：今天頭條