比蛇還毒！清明節後千萬不要吃這個東西！深圳一男童吃了它，導致無法自主呼吸，喪失神經反射。更極端的案例是，湖北京山縣女孩因在7歲時吃了它，引起中毒，最後導致抽搐了30餘年。

什麼食物如此毒？醫生告知，他們出現這些症狀和吃了變質的甘蔗有關，也就是吃了「紅心甘蔗」導致中毒。

清明蔗，毒過蛇！

對於甘蔗，相信每一個吃貨都無法抵抗，營養價值高、水多汁甜，在口渴的時候來一杯甘蔗汁那真是再爽不過了！但是，民間有這麼一個說法，「清明蔗，毒過蛇！」，意思就是清明前後的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒。

吃霉變甘蔗中毒事件每年都發生

據悉，清明前後氣溫升高，甘蔗更易霉變。如果吃了霉變的甘蔗，2—8小時後就有症狀出現。中毒症狀輕者為一時性消化道功能紊亂，中度者出現神經系統症狀，嚴重者可出現劇烈嘔吐、陣發性抽搐、意識喪失，最後死於呼吸衰竭。倖存者也可能留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘疾。

街頭售賣的甘蔗汁，慎喝！

相比之下，最危險的還屬甘蔗汁了。有些不法商家會把變質的甘蔗榨汁出售。

這樣一來，甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨，而毒素卻一點兒也沒減少，所以建議大家還是少喝為妙。

如果真的喜歡喝甘蔗汁，最好買現削現榨的甘蔗汁，這樣才能買到安全放心的甘蔗汁。

發紅的甘蔗為什麼這麼毒？

北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所副所長騰仁明稱，發生霉變才會使甘蔗發紅，而霉變後的甘蔗中又含有節菱孢黴菌，其產生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質，這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象。若誤食可導致丙酸中毒，後果十分嚴重。

吃了紅心甘蔗中毒有什麼症狀？

中毒症狀最初為一時性消化道功能紊亂，噁心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨後出現神經系統症狀，如頭昏、頭疼、眼黑和復視。

重者可出現陣發性抽搐；抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。

患者可死於呼吸衰竭，倖存者則留下嚴重的神經系統後遺症，導致終生殘廢。

目前尚無特殊的療法

吃了發霉的紅心甘蔗中毒，應迅速送醫，儘快通過洗胃、灌腸等方式，將體內的毒物排除出來。由於目前對治療霉變甘蔗中毒尚無特殊的療法，所以主要的預防措施就是不買、不吃發霉變質的甘蔗。

如何辨別霉變的甘蔗？

一摸，檢驗甘蔗的軟硬度。甘蔗的軟硬度，新鮮甘蔗質地堅硬，霉變甘蔗質地較軟，如果質地比較鬆軟的甘蔗那就要注意了。

二看，看甘蔗的外觀和中心。正常的甘蔗外觀色澤光滑，如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，表示已霉變，這樣的甘蔗最好別買。

如果外觀上看不出來也不要緊，在商家給甘蔗削皮時注意看甘蔗的中心和表皮，如果是紅心的就不能食用。切開後的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點斑塊，也說明已經變質。

三聞，鑑別甘蔗有無異味。如果氣味難聞，有酸餿霉壞味或酒味及嗆辣味，這樣的甘蔗千萬不能吃。甘蔗霉變後，有時只有有淡淡的酒味，如果不仔細聞不出來，特別是小孩子更不會注意。所以，要給孩子吃甘蔗，家長要格外留意。

健康提示：這些食物有毒！

青西紅柿：青西紅柿含有毒性物質，叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀。

爛白菜：食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

發芽的土豆：發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

長霉的茶葉：茶葉發霉是受了青黴、麴黴污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉，重則可以引起重要器官壞死。

腐爛的生薑：腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

無根豆芽：在生產過程中，多施用除草劑，使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

鮮黃花菜：鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了

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