人類80%的疾病與生活飲用水不安全有關。 跟大家一起討論我們最熟悉、最常見的必需品——水。水乃生命之源，與人體健康有著千絲萬縷的關系。

也許大家還不知道，水在美國巴特曼博士眼中是能夠治病的！巴博士為了證明自己的遠見，還寫下《水是最好的藥》和《水這樣喝能治病》兩本暢銷著作。世衛組織曾經做過一個調查，人類80%的疾病與生活飲用水不安全有關。換言之如果我們能控制好飲用水的安全問題，疾病就會減少很多。天天都在喝的水，怎樣才能喝出健康呢？

第一，我們人體到底需要多少水？

正常人體維持運轉所需要的水總量大概是2500ml。這些水進入人體主要分為三種形式，一是直接飲用水，二是食物中的水，三是自身代謝產生的水。在沒有大量出汗、環境濕度基本適宜的情況下，每天直接喝6~8杯水最為合適。一杯，就是一次性紙杯的一杯，大概是200多毫升，算下來是1200-1600ml。

食物中的水就比較復雜了。比如蔬菜、水果，乃至米飯和饅頭都富含水分。一般來說，蔬菜的含水量都在90%以上，水果含水量在85%~ 90%，米飯含水65%左右，新鮮的瘦肉和魚蝦含水約70%。因此有心的人可以根據自己的一日三餐，將飲水的量做到盡可能的精確。

上述指標只是常規建議，不過即使有特殊情況也要遵循：一天飲水不得少於500毫升，多數情況不宜超過3000毫升。諸如尿毒癥、心衰則需限制飲水量，嚴格遵照醫生的建議「量出為入」；痛風、腎結石等特殊情況可能需要多補充水分。

提示：喝水不足會有哪些負面影響？以心血管為例，喝水太少會造成血液循環量減少，脈搏和呼吸過速，消化器官功能降低，以致產生便秘。因此，提倡多喝水，特別是清晨一杯溫水，機體清洗腸胃，促進廢物的排泄。當然，過度喝水則會沖淡血液的濃度，使人體血液量增加，造成心血管系統的過重負擔。

第二，我們喝什麼樣的水最合適？

如今可供選擇的水有很多種，最常飲用當屬白開水，但是不可避免的水垢往往讓人生疑，其實這並不代表水質差，只是說明其中的鈣鎂元素含量較高（水的硬度較大），因此沒必要嫌棄它們。

大自然中的水，如泉水、湖水等一般都呈弱堿性，這得感謝造物主賦予其豐富的礦物質和微量元素，有條件的自然首選（無污染），對於生活在城市裡的朋友們算是可遇不可求啊。相較而言，純凈水除了水分子什麼都沒有，市場上流行的人工礦物質水人為添加了礦物質，實際上破壞了水的酸堿平衡。

中國人喜好喝茶，這對健康有益處。茶是補水的好來源，基本也都符合無糖無鹽無脂肪的健康要求。只要泡得不是過濃，一般不會影響礦物質的吸收，還能提供不少的鉀元素和多酚類抗氧化物質。比如綠茶中含有多種能降低膽固醇和血壓的物質，飲用時可以將3小包低咖啡因綠茶放入300ml開水（溫度降至80℃）中浸泡10分鐘後取出，在一天內保證喝完即可。

此外，大麥茶、蕎麥茶、糙米茶之類炒過的種子也廣受青睞，一方面味道清香，再者還能提供人體必需的鉀元素。飯前飲用利於消化，即使睡前喝也基本不影響睡眠。

是否將飲料和奶製品也算成「飲用水」，此爭議頗大。鑒於奶製品蛋白含量高、軟飲料添加劑和糖分較多，健康人（特別是孩子）依舊需要節制（不能把這些直接當成水），對糖尿病等患者群體來說更應當謹慎。

提示：還有一種有效的補水方法是喝粥湯，比如玉米片、大米、小米等各種雜糧製作的湯（糖尿病患者除外）。有很多家庭是不怎么喝粥的，其實也相當於浪費了一個簡易有效的保健方法。

糧食煮出來的湯含有大量維生素B1、鉀等可溶性營養成分，特別是其中的澱粉和糊精還會延緩水分通過胃腸道的速度，讓黏膜得到更長久的滋潤。同時，用沒有鹹味的粥湯替代有鹹味的魚湯肉湯和菜湯，在一定程度上也減少了鹽的攝入，可謂一舉多得。但糖尿病患者喝粥易引起餐後血糖明顯升高，不宜多喝。

第三，水與心血管疾病的利害關系？

關於喝水的時機，大家或許都知道，比如睡前、晨起等。之前有美容達人分享說，睡前不宜喝水，以免眼周浮腫。在我看來美麗固然重要，但是健康還是首要的，畢竟睡前適量喝水有助於血液循環和睡眠；再以晨起飲水為例，多數人會說這是為了通便、喚醒腸胃。其實該說法遠遠不夠，厲害之處是與心血管意外事件的預防密切相關。

我們做過調查，醫院中收治的心梗、腦梗的患者有60%是在「清晨—早上9點」這個時段。為什麼呢？首先，人體內的血液是有生物鐘的，血液黏稠度在生物鐘的調度下此起彼伏，其中最粘稠是在半夜到上午十點這期間；再者，人處於睡眠狀態時是不飲水的，但是水無時無刻不在排泄（呼吸、汗和尿液，特別是炎熱的夏天），且排泄量也是很可觀的（相關研究顯示人體平均一晚上要排出450ml）。所以說上述兩方面有相當一部分時間是重疊的。而我之前也講過，血液過於黏稠容易形成斑塊，當斑塊脫落造成堵塞時，就有可能發生心梗或腦梗等意外事件了。

所以說清晨醒來喝一杯水非常有意義，能夠及時稀釋血液黏稠帶來的相關風險。有研究顯示，對於那些已經檢查出患有心血管疾病的患者來說，長期堅持睡前、睡後飲用一杯水，其心源性猝死的發生率將大大減低。可見，這杯水堪比保命的「聖水」！

提示：以往很多人擔心沖淡胃液而不主張飯前喝水，現在來看可能要重新更正了。研究發現，人一天可分泌10升消化液（分泌後還會重吸收回去，相當於循環往復），充足的水分是保證消化液正常分泌和吸收的前提。具體到飯前多久喝水，這里有一個研究給予參照：人喝水後，水從口腔開始通過血液循環到最終進入細胞需要20多分鐘。因此飯前半小時左右喝水能夠促進胃液、腸液等分泌，進而有助於食物的消化和吸收。

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