懷孕之後孕媽媽的飲食要特別在意，因為胎兒是通過胎盤從母體內獲取營養的，如果孕媽媽吃的食物不健康會直接對胎兒產生影響！說到這裡了可能很多孕媽媽感覺誇大其詞，看完下面這個例子，相信大家就明白了！
敏敏老公家裡是賣醃製鹹菜的，婆婆有醃鹹菜的好手藝，十裡八鄉的提起花花婆婆醃製的鹹菜沒有不伸手稱讚的，敏敏總是說就是想一輩子都吃婆婆醃製的鹹菜才嫁給老公的！
婚後老公對敏敏很好，夫妻兩個舉案齊眉，與公婆處的也很融洽，很快敏敏懷孕了，這更是讓公婆高興了，敏敏孕期反應也不大，每天能吃能睡的，一家人都盼著新生命的到來。
預產期到了，敏敏來到了縣城的醫院，很順利順產生下了一個男嬰，遺憾的是孩子的手指是並在一起的。醫生說孩子的手有嚴重的畸形，以後需要多次手術才可能改善！
一家人商量讓敏敏再生一個，後來敏敏真的懷孕了，可是孩子生下來還是畸形。
家裡人以為是兩孩子離的太近，所以過了兩年敏敏又生了個孩子，孩子仍然身體有畸形！
這下老公也坐不住了，一家人來到省城大醫院檢查，結果是敏敏體內的鉛含量嚴重超標，所以導致孩子畸形，原來敏敏懷孕期間總是吃醃製的小菜，鹹菜中亞硝酸鹽恩含量太高，導致鉛含量過高，引起胎兒畸形！
【亞硝酸鹽的真面目】
什麼是亞硝酸鹽？
亞硝酸鹽是劇毒物質，醃製肉製品、鹹菜及變質的蔬菜中含有亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽具有防腐性，所以常在食品加工業被添加在香腸和臘肉中作為保色劑。
亞硝酸鹽本身並不致癌，但在烹調或其它條件下，肉品內的亞硝酸鹽可與胺基酸降解反應，生成有強致癌性的亞硝胺。
亞硝酸鹽對人體的危害
成人：攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。
準媽媽：食用亞硝酸鹽會通過胎盤影響到胎兒
哺乳期的媽媽：攝入過量的亞硝酸鹽，會通過乳汁影響到嬰兒
6個月以內的嬰兒：對亞硝酸鹽特別敏感，臨床上患「高鐵血紅蛋白症」的嬰兒即是食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品引起的
食道癌患者：亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質，據研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性
生活中如何預防誤食亞硝酸鹽？
1. 蔬菜應妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜
2. 食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間後再食用
3. 勿食大量剛醃的菜，醃菜時鹽應多放，至少醃至15天以上再食用；但現醃的菜，最好馬上就吃，不能存放過久，醃菜時選用新鮮菜
4. 不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水焯5分鐘，棄湯後再烹調
5. 苦井水勿用於煮粥，尤其勿存放過夜
6. 防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或堿面用
7. 多食入維生素C和維生素E，以及新鮮水果等
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