天氣一冷，菜菜就懶了。菜市場也不想天天去了，總是不自覺就把菜買多了，以備哪天冷得宅家裡的時候，得囤點糧。

囤糧容易，但囤著囤著就發現好敗家啊！菜蔫了，果爛了，扔的時候那個心疼。

秉著學習的精神，菜菜搜羅了一堆蔬菜保鮮法，經實踐，挑點好用的跟小夥伴們分享~

如果你有更好的方法，也可以留言分享給我和大家哦～（比心）

01

- 韭菜 -

每次包餃子都得買的菜，沒有之一。但吃完總怕自己口臭熏到別人哈哈。

儲存方法：

因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆里，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存，最好儘快食用。

02

- 香菜 -

有人超愛它，日本甚至還有隻做香菜的餐廳；但有人卻看到它就掉頭走。

儲存方法：

最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外麵包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。

還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。

03

- 生菜 -

沙拉必備菜，漢堡必備菜~嘻嘻

儲存方法：

儲存時，將生菜的菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

04

- 芹菜 -

菜媽不喜歡吃的菜，總感覺跟香菜很像……

儲存方法：

芹和芹菜都可以用這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然後放入冰箱裡保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裡保存。

05

- 西紅柿 -

儲存方法：

西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

06

-土豆 -

儲存方法：

土豆適宜低溫保存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防霉爛。

07

- 大蒜 -

儲存方法：

大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後弔掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大概可使用2個星期。

08

- 姜 -

儲存方法：

姜分為老薑和嫩薑，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩薑應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以放在冷凍格哦。

菜菜的花樣廚房，把一日三餐吃出新意，本文首發於「每日菜譜」！

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